大家好，土节鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括土步鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土节鱼怎么弄好吃和土步鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
好吃，肉嫩味鲜。具体做法如下:
食材:
土鲮鱼一条2斤、火锅底料一大块、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒大料适量、冰糖看自己喜欢、香菜2根、白醋2勺
步骤:
步骤1/16
准备好食材土鲮鱼里面一定清洗干净切成3段
步骤2/16
锅里放油热锅凉油放入擦干净水分的鱼段煎至定型
步骤3/16
翻面接着煎至定型装盘中小火
步骤4/16
放火锅底料葱姜蒜翻炒出香味
步骤5/16
放2勺料酒2勺生抽2勺老抽接着小火翻炒
步骤6/16
一把冰糖
步骤7/16
花椒大料干辣椒泡椒不能吃辣的可以不放辣椒接着翻炒
步骤8/16
下入鱼段2勺白醋
步骤9/16
倒入热水沫过鱼段小火炖半个小时
步骤10/16
大火收汁不用放盐了火锅底料本身就有咸淡放香菜点缀
步骤11/16
制作方法：
1、土步鱼300克头部砍一刀
（不要砍断）放血除去内脏，腹部开刀，将中间的主骨斩断。
2、锅内入色拉油，烧至七成热，下入鱼炸至金黄色，捞出控油。
3、锅内入熟猪油30克烧热，下香葱、姜末、蒜末各10克爆香，下入料酒25克，白糖、盐各10克，黄豆酱油50克，味精3克，清鸡汤300克，下入鱼小火烧20分钟，大火自然收汁，淋芝麻油4克出锅装盘即可。
土麻鱼最适合拿来炖汤，油炸
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塘鳢鱼买的时候杀好，去鳞去内脏清洗干
开水汆烫一下，摆好在碗底
加盐加水打好的蛋液，倒入摆好塘鳢鱼的碗中。这一步盐要比平常炖蛋少，因为最后还要淋鲜酱油
上锅蒸，大火烧开，等有水蒸气冒出来就转小火，慢慢蒸。
蒸好的炖蛋，淋上鲜酱油，撒上葱花，再烧点热油浇上去，就OK了。因为有塘鳢鱼，炖蛋变得鲜美无比！
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