大家好，今天小编来为大家解答清淡火锅怎么弄好吃呢这个问题，清淡脆鱼火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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草鱼一条、嫩豆腐一块。
枸杞5—6粒、葱一根、姜一小块、花椒一小把、白醋一勺、料酒
1.草鱼剁成鱼片或者鱼块，冲洗干净，再用盐和料酒腌15分钟。
2.腌制鱼肉的时间，我们就把胡萝卜洗净切片、姜洗净切成片，葱洗净切成段，然后接半锅水，胡萝卜放进锅里，开大火煮。
3.然后腌制时间到了之后，就将鱼用水冲洗一遍，另起一锅，锅里倒油，开大火，油8成热的时候放花椒进去，然后转小火，将鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
4.等到煮胡萝卜的水开了以后，入放葱段、姜片、醋一勺
(或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去)，开大火继续煮，接着就把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，不要花椒。最后盖上锅盖，转中大火煮沸5分钟，打开锅盖，放入嫩豆腐，再盖上，然后转小火煮20分钟。
5.最后记得在关火前放枸杞和盐，盐的分量需要一边放一边尝，自己觉得盐味够了就行。准备一个大碗将所有食材都倒入碗里面，端上餐桌就可以吃了。
1：鲜甜番茄火锅：
番茄味火锅是一道以番茄为主要食材的清淡火锅。抢占火锅市场一席之地。
山菇汤火锅：
香菇火锅起源于云南。它由不同类型的干蘑菇精心烹制而成。它具有很高的营养价值。山菇汤鲜美浓郁。常喝，不但口齿留香，还能滋养身体。
是一道真正的养生热菜。
为了身体健康，一年四季都要喝蘑菇汤。
材料：脆鱼片1-2斤嫩豆腐1块油麦菜3颗香菇10几朵蛋白1个料酒柠檬汁食用油葱干辣椒干花椒生姜片麻辣鱼调料香菜
做法：
1、把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时
2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香
4、放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片
5、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜
材料
牛腩600克，白萝卜300克，姜末20克，蒜末10克，八角3粒，花椒5克，桂皮20克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄
做法
1.整块牛排与八角3粒，花椒5公克，桂皮，草果，甜面酱，辣椒酱，酒，蚝油，酱油，盐，糖一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
2.白萝卜切块汆烫备用。
3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入牛排块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。
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