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不可以，豆腐冻了，失去水分了，红烧或用于火锅，再做凉菜，小葱拌豆腐就失去鲜味，我们家经常水豆腐拌小葱，味道不错，还可以皮蛋拌豆腐，做菜讲究色香味，也要有创意，到冻豆腐拌小葱，就缺乏创意，是乱搭配，冻豆腐红烧很好吃，有肉的味道，可以试试
豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。
食材：冰豆腐1块、香菇4个、青瓜半根、胡萝卜适量、姜1块、蒜片3瓣、葱1根
汁料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙
(或鱼露)、糖1茶匙、麻油1茶匙、生粉适量、水半杯
调味料的份量其实是按食材总量酌情而下，不必拘泥几多茶匙汤匙之类。
制作步骤
1.冰豆腐取出溶化，压走多余水份，再切成骰仔大小，香菇用热水浸透去蒂切丝，青瓜切片，姜切片，胡萝卜开边，葱切段，蒜头切碎。
2.热锅下油，将冰豆腐粒煎至两面金黄色盛起备用。
3.热锅下油，先爆香蒜片及姜片，然后加入胡萝卜及香菇，先炒一下，再加入青瓜略炒，最后加入冰豆腐。
4.将调味汁料
(生粉除外)调匀，加入兜匀煮滚，焖一会令冰豆腐充份吸收汁料，最后先加入生粉水埋芡，即可
冰豆腐怎么弄好吃简单窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冰豆腐怎么做、冰豆腐怎么弄好吃简单窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
