大家好，今天小编来为大家解答冷藏鱼皮要怎么弄好吃这个问题，冷冻鱼皮如何处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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袋装的鱼皮，如果是晒干的，需要把它先用温水泡发。
泡好后，可以上锅隔水蒸一会，毕竟是水产，蒸一下可以杀菌。
蒸好后，放凉，再放冰箱冷冻几分钟，这样口感更有弹性。
根据个人喜好，调制酱汁，可以麻辣，可以清甜，也可以酸辣，鱼皮毕竟属于腥味的食物，蒜末，醋之类的一定要放的，这样吃起来口感更好。
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮；
（放入冰箱冰冻，用时取出解冻，自然解冻，知道鱼皮完全柔然）也可以去菜市场直接买冰冻鱼皮回来，解冻方法一样。
2.鱼皮洗净，切成粗丝
3.锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫；
4.鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡；
5.胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫；
食材：鱼皮250克、油菜心500克、猪油
（炼制）100克、盐10克、味精10克、料酒15克、胡椒粉2克、淀粉
(玉米)20克、大葱20克、姜20克。
原料
鱼皮适量，白醋适量，香油适量，花椒油适量，精盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡萝卜丝适量，香菜适量，红辣椒适量，白芝麻适量
1/鱼皮切成丝。
2/鱼皮凉水下锅焯水后捞出，过凉水，沥干水分
3/鱼皮放入容器中，加入白醋，香油，花椒油，精盐，白糖，葱姜蒜，胡萝卜丝，香菜，红辣椒，白芝麻，搅拌均匀即可
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