大家好，凉伴茄子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌茄子的做法，简单好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉伴茄子怎么弄好吃和凉拌茄子的做法，简单好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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好吃的凉拌茄子的做法如下：
1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。
2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。
3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，
（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。
4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。
5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。
6、锅中加油，烧到9成热。
7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的
8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！
小贴士：茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。
能够健脾开胃，因为长茄子入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的
1.拌茄子非常好吃。2.因为茄子本身有一定的口感和味道，而拌茄子可以将其口感和味道发挥到极致，同时还可以加入一些调料和蔬菜，让口感更加丰富。3.拌茄子的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，先将茄子切成小块或条，用盐腌制一段时间，然后油炸或蒸煮，最后加入葱姜蒜、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀即可。如果喜欢口感更加清爽，可以加入一些蔬菜如黄瓜、胡萝卜等。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些海鲜如虾仁、蟹肉等。总之，拌茄子的做法非常灵活，可以根据个人口味进行创新和改良。
拌烂茄子的做法
用料
茄子2个
小葱1把
食用油适量
生抽2勺
太太乐原味鲜老抽酱油2勺
太太乐鲍汁蚝油1勺
白砂糖1勺
水200毫升
做法步骤
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1、1.先做灵魂调味汁。小葱1把洗净控干水分，切成长段。
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2、2.锅内放植物油，是平时炒菜的三四倍，放入小葱段，小火慢炸。
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3、3.直至小葱变干。
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4、4.干葱捞出备用。葱油留在锅里。
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5、5.葱油里加入200毫升水，转中小火煮开。
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6、6.倒入2勺生抽。
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7、6.倒入2勺太太乐原味鲜酱油。
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8、8.倒入1勺白砂糖。
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9、9.倒入1勺太太乐鲍汁蚝油，这道菜的鲜香味就靠它了～再次煮开，凉拌汁就做好了，倒入碗中备用。
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10、10.茄子2个，切成1厘米左右厚度，长约10厘米左右的长方体。
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11、11.入锅蒸熟。水开后约蒸8分钟，以茄子用筷子一夹就断为准。
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12、12.稍微晾凉，用铲子压出茄孑多余水分。
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13、13.压出水份的茄子才能更好吸收料汁。
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14、14.倒入第9步做好的料汁，拌匀即可。
第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。
第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！
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