大家好，今天来为大家解答鸡上翅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸡飞翅怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1.
准备新鲜鸡翘翘120克，清洗干净放入盆中，加入料酒2克，食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，奥尔良腌料15克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁签把腌制好的鸡翘翘穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备鸡翘翘200克，清洗干净放入盆中，放入食盐5克，料酒2克，奥尔良腌料5克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油500克烧热，油温6成热放入翘翘小火慢炸2分钟，捞起控油，油温升至8成热放入鸡翅复炸2分钟，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克，辣椒粉2克即可。
3.
准备鸡翘翘150克，清洗干净，起锅烧水，放入鸡翅翅加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用，起锅放入菜籽油5克烧热，放入八角1克，葱末2克，姜片2克爆香放入鸡翘翘，加食盐2克，料酒20克，可乐350克，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮30分钟即可。
鸡飞翅的做法，可以这样做：用料酒去掉鸡翅的腥味，加入姜蒜，腌制十分钟，在碗里加入淀粉和水搅拌备用，开火烧油，放入鸡翅炒香，加入备用的材料，然后加入半瓶可乐??，最后可乐鸡翅就做好了。
用料
主料：鸡翅3个
辅料：尖椒2个、红尖椒2个
调料：色拉油40克、冰糖15克、姜适量、料酒45克、生抽40克、罗勒1把、水2000克、大蒜1头
做法
1.鸡全翅室温解冻，洗净
2.剁成小块
3.汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸
4.水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火
5.将鸡块捞出
6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净
7.炒锅中倒入一小盏油
（约40克），大火烧至七成热
8.下入蒜末和尖椒煸香
9.将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火
10.加入一盏料酒
11.加入15克冰糖
12.再倒入一盏生抽
13.翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶
14.继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
菜品特色
红艳诱人的三杯鸡，色泽酱红、醇香诱人、酒饭皆宜。因为摒弃了盐、味精等作料，不加水不加汤，所以保留了原汁原味的鲜美。
白扒通天翅
白扒通天翅是山东曲阜地区特色传统名菜，属于孔府菜系。
取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。
中文名
白扒通天翅
是否含防腐剂
否
主要食用功效
养生
适宜人群
老少咸宜
制作原料
：白玉脊全翅，熟火腿，豌豆苗，清汤，料酒，精盐，鸡，鸭，肘子，木炭，葱，姜，花椒，湿淀粉。
制作方法
：把鱼翅用水发好，焖到透亮时取出，用开水氽一下捞出控去水，再用清汤烧开度过捞出后，用白净沙布把鱼翅摆整齐包好放在锅垫上，再放在大砂锅内。豌豆苗用开水氽过；鸡，鸭，肘子氽洗后去骨，切成长条或厚片压在鱼翅周围，砂锅内加入清汤，料酒，精盐，放入葱，姜，花椒香料包，加盖放在木炭火池上，用慢火煨烧约4小时至透取出。解开白纱布包，用筷子挑出鱼翅，如色亮润，自外至里嫩软即好，将鸡，鸭，肘子取出另做它用，将鱼翅翻扣在大冰盘中，排列整齐摆上腿丝，撒上豌豆苗，汤勺放在火上，倒入扒翅子的汤汁，烧开后撇去浮沫，用湿淀粉提芡，浇在翅上。
菜品特点：滑润鲜美。
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