其实猪肚子啊肠子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肚肠怎么烧，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肚子啊肠子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
小时候最喜欢吃的一道菜就是糯米灌肥肠
材料：猪大肠，糯米，香菇，五香粉，生姜，料酒，老抽，白砂糖
先把糯米洗干净，然后清水浸泡半小时以上
香菇泡发好之后洗净切碎和糯米混在一起，放少量老抽，五香粉，盐和少量水搅拌均匀
猪大肠洗干净，用淘米水浸泡十来分钟，用线扎紧大肠一头，把糯米灌进大肠，调整均匀后用线封口
开水煮，放进大肠，姜，料酒，大火煮至水烧开，然后改小火煮40分钟，放盐，糖少量，关火焖5分钟，拿出大肠切片，淋上汤汁或者用蒜泥加生抽蘸着吃也可以
1.清洗方法有很多种。2.首先，可以将猪肚和大肠分别用清水冲洗，去除表面的污垢和杂质。然后，可以将猪肚和大肠分别浸泡在盐水中，用盐水搓洗，以去除异味和杂质。接着，可以用清水再次冲洗，确保彻底清洗干净。最后，可以用开水烫煮一段时间，以杀菌消毒。3.此外，为了更好地清洗猪肚和大肠，可以在清洗过程中加入适量的食醋，以去除异味和杀菌消毒。同时，可以使用刷子或者海绵等工具，帮助清洗和去除污垢。另外，清洗后的猪肚和大肠可以用盐水浸泡一段时间，以去除残留的异味和杂质。
怎样煮猪肠肚下什么调料？
每次看到有人问加工某些美食需要放哪些调料，就会看到很多人按照酒店里边做法搬出几十种调料。我觉得这种做法是不对的，最起码是不现实的。能够到头条上边来咨询这些事情的，大多数都是普通人家。普通人家不具有这么多的调料。用料少，操作过程简单方便的做法更适合于普通家庭。在以前的时候，我们农村人每家每户都要养一头猪。过年的时候将猪杀掉，肉用来做哨子肉和腊肉。剩下的如猪头，猪腿，猪内脏之类的东西煮熟了就是过年期间的美味。尤其是猪心，猪肝，猪肚，猪肠子。在我们这里通常将猪内脏称为猪下水，洗干净后放在锅里加入调味料，煮熟后就是一道道美食。
煮猪肠肚的方法主料
猪肚1个、猪肠1副。
大料
八角五个，桂皮少许，草果一个，香叶五片，山奈三片，花椒十粒，干辣椒十根。
调味料
盐，老抽。
料头
生姜一块，大葱一根。
准备工作
猪肠肚放入黄土堆中反复揉搓，揉搓之后再用清水清洗干净。如此反复4~5遍，直至洗干净为止。
洗干净的猪肠肚再倒入盆中，放上食用碱反复的揉搓。期间不停的揉搓，不停的换水，如此反复五六遍以上。最后洗干净后捞出备用。
（如果在城市里边没有黄土堆，可以直接用清水里边加入白醋反复揉搓，直至洗干净为止）
草果用刀拍破，生姜洗净用刀拍破，大葱切成段。
开始制作
锅里烧水，水开后倒入猪肠肚汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫。
另起锅加入适量水，倒入猪肠肚。加入以上所列举的大料，生姜，葱段。适量盐和少许老抽上色。大火烧开后改用小火煮一个多小时左右，用筷子可以插透时即可捞出。
以上就是煮猪肠肚的具体方法，欢迎大家点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！猪肚、猪大肠加工工艺:先将猪肚或猪大肠100斤清洗干净。将0.5-0.8斤富磷联
（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入猪肚或猪大肠搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。
然后将腌制液和猪肚或猪大肠一起倒入锅内煮到七成熟，熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水冰透
关于猪肚子啊肠子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
