大家好，今天小编来为大家解答半熟的羊肠怎么弄好吃呢这个问题，新疆羊杂碎是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、制作米肠子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。
2、将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
3、再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。
4、再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。
5、然后去小肚，用绳扎紧气管封口。再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。
6、煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
全国各地都在吃杂碎，新疆一带则是羊杂碎的“重灾区”。记得壹周君去新疆的时候还是对动物内脏很抗拒的年龄，现在回想心理一阵可惜。
新疆的羊杂碎做成汤的很常见，除此之外烧烤摊上、小炒店里他们也是常客，比如烤羊腰、烤羊肝和爆炒羊肚。
新疆爆炒羊杂的蛮多，爆炒肚丝、爆炒羊腰、爆炒羊心、爆炒黑白肺都是当地小馆里很常见的。当然，不仅是饭馆里，平常人家也会把这些当作是家常便饭。汆水、辣椒水浸软再一通旺火爆炒，做法蛮简单味道却不一般。
羊杂碎汤是新疆极为常见的一道早餐，一碗冒着热气的杂碎汤进肚，一整天都有精神。新疆的羊杂碎汤不会放太多辛辣的食材，因为会“压味儿”，进杂碎馆里看到拼命加辣椒的，一定不是正儿八经去感受杂碎的。
羊肝羊肚是煮杂碎的主角，此外也少不了面肺子和米肠子。
米肠子和面肺子是新疆很有特色的“杂碎美食”，壹周君上大学的时候身边有很多新疆的同学，在他们口中这两者宛如神级美食，每天都心心念念着家里的米肠子和炒面肺子。
米肠子选取的是羊的大肠或是小肠，在里面灌上大米、羊心、羊肝、肠油等混合物，灌好以后扎紧羊肠的两头便能放进清水里煮了，在大米半熟的时候会在肠上戳几个小洞，以防把羊肠胀破。米肠子和面肺子是万年cp，去乌鲁木齐街头随便转一圈，有米肠子的地方就一定有面肺子。
面肺子是羊肺里面灌面水制成的，同时再灌进去些鸡蛋和麻油，放进锅里煮熟。米肠子和面肺子可以用来爆炒也可以做成杂碎汤，或者拌着些酱料直接食用，做法简单粗暴但是味道绝对给力。
主料
羊血肠300g，细粉条100g，羊肉400g，豆300g
辅料
生抽少许，盐少许，香菜少许，葱适量，辣椒油适量，香叶适量，姜适量，花椒适量，大料适量草果适量
制作方法
1.豆腐切成条，羊血肠切片
2.羊肉切块，开水焯一下。
3.起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。
4.羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。
5.香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉
6.豆腐开水中烫一下。
7.羊血肠也烫熟。
8.粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。
9.把烫好的豆腐、羊血肠、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。
10.香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。
11.加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！
1、主料：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许
2、调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许
3、所有羊杂备用，羊血切条
4、把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱姜
5、倒入羊杂烧开，再倒入羊血
6、小火微炖约10分钟，把味道炖出来
7、加入盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可
OK，关于半熟的羊肠怎么弄好吃呢和新疆羊杂碎是怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
