大家好，今天小编来为大家解答腊猪大肠怎么弄好吃窍门这个问题，腊猪肠子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腊大肠用大蒜炒非常的好吃。炒出来的味道是特别的香的。许多人都很喜欢吃这个菜。腊肠肥而不腻，非常的好吃，有嚼劲。不管是老人还是年轻人都是抵挡不住它的诱惑的，味道特别诱人，所以现在好多人都会自己去做腊肠，因为去买的话确实有点贵。
1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。
2、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒
（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。
3、用水冲洗遍后沥水。
4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。
5、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。
6、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
7、下豆瓣酱。
8、炒出红油，炒出酱香味。
9、再沿锅边淋入料理，进一步除腥。
10、加入适量的清水。
11、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮。
12、焖约10分钟，汤汁快收干时开盖。
13、下洋葱，青椒。
14、翻炒至洋葱断生时加入精盐。
15、加点调味料调味。
16、最后撒入葱花，颠锅装盘即可。
炒腊猪肠的做法步骤
步骤1
将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟；
步骤2
腊猪肠洗净后切段；
步骤3
红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；
步骤4在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；
步骤5
凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；
步骤6
倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒；
步骤7
待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘；
将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段
红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用
在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟
凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟
倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒
待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘
文章分享结束，腊猪大肠怎么弄好吃窍门和腊猪肠子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
