其实广东美食萝卜糕怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广东萝卜糕怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享广东美食萝卜糕怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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白萝卜600g
(约一大条)，清水500，在来米粉300g，清水300g
做法
将材料备齐全后，将容器内部铺上烘焙纸。将白萝卜洗净去皮，刨成丝。
将白萝卜和清水500g一起加入锅内，煮至沸腾。等它们沸腾的同时，将在来米粉和清水300g搅拌均匀至无粉粒状态，并加入少许盐。
将粉浆加入沸腾的步骤二，并以小火慢慢拌至均匀且成团。成团后即可挖到铺好烘焙纸的容器内，并用刮刀压紧铺平。入电锅内蒸1.5个小时。
(外锅约5杯水)
1、白萝卜去皮刨丝；腊肠切丁；干香菇用水泡发后切丁；干虾仁泡软后丁。
2、用2茶匙油炒香腊肠丁，之后放入虾仁丁和香菇丁炒香。
3、接着倒入萝卜丝，加400ml水开大火煮沸，然后加盐、白胡椒粉和冰糖调味，翻炒均匀之后转小火。
4、在米粉中倒入800ml水，搅拌至顺滑无颗粒。然后缓慢将粉浆倒入锅中，边倒边翻拌，让萝卜丝均匀裹上粉浆并糊化。
5、将锅里全部的食材都倒入容器内，放高压锅里蒸，开大火等到气压上来之后转小火，蒸23-25分钟左右关火，气压平稳后即可开盖取出。
6、冷却定型之后，切片煎至两面金黄，就可以吃啦！
配料3斤半白萝卜1.2斤粘米粉1.8斤水4两肥猪油2两半腊肉，1两瑶柱2两虾米0.5斤泡好的花生盐胡椒粉生抽糖鸡精适量
做法粘米粉加水开浆。搅拌到摸起来没颗粒的感觉。萝卜切成条状，不要太粗也不要太细。热锅下油，爆好肥猪油，炸至金黄色，放一勺盐，再放腊肉粒，再放虾米，最后放瑶柱，放生抽，炒均匀，盛好备用。再热锅下油，放萝卜条，放花生，放4勺糖，炒均匀，再倒入热开水，放点胡椒粉，盖上盖子。等糖融入萝卜，加一勺盐，再煮一会。煮到最热的时候放到最开始拌好的粘米粉浆里面，再倒入炒好的荤菜底料，一起搅拌，拌好上锅蒸。大火蒸一个小时。蒸好加葱加芝麻。
萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
制法一
材料
主料：稻米500克、白萝卜1000克
辅料：腊肉
(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
步骤
1.将大米
（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆
（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3.腊肉
（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
4.虾米洗净用油炒香；5.香菜、葱洗净，分别切碎；
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；
10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；
11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
