其实卷章怎么弄好吃点的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪肉卷章做法，因此呢，今天小编就来为大家分享卷章怎么弄好吃点的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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炸卷章
这是一道潮汕很有名的家常小吃，每个家庭主妇都有她的小秘诀，萝卜丝味卷章是老公很喜欢的一道小吃
（我喜欢芋头丝味??）。趁着婆婆还没回老家，她教我做这道小吃。
看起来好像挺容易的，具体要等下次自己试做才知道??
因为家里没有薯粉，所以用生粉替代，我觉得味道也挺不错的
用料
腐膜2张
萝卜2根
（4斤）
花生200克
芹菜3根
盐3茶匙
糖1.5汤匙
生粉100克
油适量
潮汕小吃-炸卷章的做法步骤
步骤1
花生，芹菜切碎备用。萝卜去皮刨丝，加1茶匙盐搅拌一下，揉掉一些水份
步骤2
加入花生，芹菜，盐，糖搅拌均匀
步骤3
先加入生粉搅拌均匀，再加入适量的油搅拌
步骤4
腐膜有点干可以先用手甩点水上去，避免开裂
步骤5
给蒸笼内部刷上一层油，等下蒸的时候卷章不会黏破
步骤6
腐膜先一切二，因为是○的，把一边的边角切下来，跟另一半边角合在一起，然后在切成两张
（也可以先卷好再切出别一半）总之一张腐膜可以做四条
步骤7
（这张是切出来的四分之一）放上材料就可以开始卷了，一边卷一边轻轻的按压，让馅料紧致些，等下炸的时候才不容易散出来
步骤8
全部做好了，一共做了8条，刚好一个蒸笼上下格够放
步骤9
上锅蒸，水开冒烟后开始算时间，中大火蒸13分钟，蒸好拿下来放到通风处晾干，这个时候可以稍微挪动一下卷章，避免黏在一起
步骤10
晾干后斜刀切小就可以炸了
食材：精瘦肉500克，鸡蛋5个，葱姜蒜，韭菜，芝麻油，花椒油，秘制酱油等。
制作步骤：1、将精瘦肉切碎，放入盆中，加入酱油、葱姜蒜，放入盆中腌制着，至少20分钟。
2、鸡蛋打碎，搅拌好，在锅中放上一点点油，摊上薄薄的饼，然后拿出来放好，凉冷。
3、肉肉腌制好以后，就可以往鸡蛋上摊着了，摊上一层，注意不要撒得太过边上哦，不然一卷的话肉肉就会出来。
4、鸡蛋卷肉好了以后，放入锅中隔水蒸半个小时，基本就熟了，盘子底部铺上一层薄薄的生菜叶子，将肉卷切成一厘米的块，在盘子上摆好。
用料
萝卜3只、五香粉3克、白胡椒1克、盐3勺、薯粉8勺
做法：
1、萝卜刨丝，放入盐拌均匀，10分钟后进行揉水
2、再加少许盐+五香粉+薯粉+白胡椒
3、腐竹膜撒少许的水
（切记如果腐竹膜比较软则无需加水）
4、堆成三角形即可。过程可再揉出多余水份。
5、放入蒸锅中火15分钟。
6、关火后记得翻到另一边，避免底部区域水蒸气过多腐竹膜破裂。
7、放冷后再切块煎，慢火，避免外层烧焦。
8、最好隔5小时以上再煎，效果完全不一样。
主料：白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮
做法：取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀，制成馅料，再用腐皮包上馅料，卷成直径约5厘米的长条卷，上蒸笼蒸熟，取出待凉后切成厚约1厘米的斜圆片，下锅煎至两面金黄即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
