大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生辣椒剁碎怎么弄好吃，生辣椒怎么做好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腌制青辣椒
主料：青辣椒2000克。
辅料：花椒一小勺，香叶三片，姜20克，葱一颗，盐两勺，糖两勺，蒜一颗，酱油
（老抽）四小勺，白酒50克，鸡精两小勺，调和油100克，
制作过程：
1、新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时即可。
2、晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。
（也可以全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。）
3、熬制酱料。锅烧热，倒入调和油，加入花椒和香叶后转小火，依次放入葱姜蒜炒一会，然后倒入老抽，盐，鸡精，糖，熬制一分钟关火，晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。
4、把辣椒装进塑料盒子里，倒入晾凉后的酱料，然后搅拌均匀，密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用，酸辣甜！
它的腌法有很多。做之前，要准备好材料，适量的辣椒，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，晾干。再把辣椒切成段状，其它调料剁碎，放入一个干净的碗里。加点其它调料，白酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放在一个干净的坛子里，密封好，放在阴凉的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的时候，要经常翻动它，每天至少2~3次，味道会更好。如果想口感更好，腌的时间可以久一些。
腌之前，把辣椒洗干净后，要用剪刀把它切成两半，把里面的籽取出来，味道会更好。在做的时候，一定不要碰到水，会影响它的口感，还容易变质。把辣椒拿出来吃时，如果吃不完，可以把它放在冰箱里冻一下，就不会那么容易变质了。
在购买时，最好买那些比较大，厚的辣椒，味道会更好。不要买那些水果胶，没有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的时候，可以加多些盐，因为要腌很久。腌好后，把它拿出来吃的时候，工具最好不要有水和油，否则会很容易变质。
腌的时候，也可以加些芝麻粉、花生粉进去，味道会更好，营养也更丰富。如果不想剁碎，可以把材料放入搅拌机里磨碎，会节省很多时间，也很方便。腌的时候，可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌饭或配粥等都可以，和各种肉类一起炒来吃，也很好，营养很丰富。比如猪肉、牛肉，味道很好，很香。
将青辣椒剁碎，用油炒一下同时加入各种作料，凉了装入容器即可
辣椒采摘后的处理方法对于储存、运输和加工都非常重要。以下是辣椒采摘后的一些处理建议：
1.清洗：将辣椒放在清水中冲洗，去除表面的尘土和杂物。注意，清洗时要避免辣椒受伤，以免影响储存和品质。
2.晾晒：将清洗过的辣椒放在通风良好的地方，晾干表面的水分。晾晒过程中，要注意天气变化，避免辣椒受潮、发霉。晾干的辣椒储存时间更长，口感更好。
3.分级：根据辣椒的品质和大小，进行分级。不同等级的辣椒价格和用途可能有所不同，分级有助于提高销售和加工效益。
4.保存：将晾干水分的辣椒放入干燥、通风、阴凉的地方保存。可以使用竹筐、纸箱或塑料袋等容器。注意，不要将辣椒直接放在地上，以免受潮。储存温度应控制在20-25℃之间，相对湿度在60-70%之间为宜。
5.运输：运输辣椒时，要避免碰撞和挤压，以免造成辣椒受损。可以使用泡沫箱、纸箱或塑料袋等容器进行包装，并在容器中放入吸水的纸张或碎布，以保持湿度。
6.加工：将辣椒用于不同的加工用途，如腌制、晒干、烘干、磨粉等。在加工过程中，要注意卫生和安全，避免辣椒受到污染。
遵循以上处理方法，可以确保辣椒的品质和口感，延长储存时间，并为后续的加工和销售提供良好的基础。
关于生辣椒剁碎怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
