大家好，今天给各位分享凉烧饼怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对烧饼冷了怎么加热好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。
2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升上来以后再把烧饼放进去加热。
3、平底锅加热：开小火不用放油，平底锅里加一点点水，把烧饼平放进去，盖好锅盖，等出热气后，估计锅里水份不多了，打开盖子把烧饼反过来正面朝下再烙一下，记住烧饼的正面皮薄，稍微一加热就可以，时间长了就会变焦。然后还是再让烧饼厚的一面朝下干烙一会就可以了。这个做法可以更好的恢复烧饼原味，口感是最好的。
加入400克面粉，加入100克熟油，两克精盐，增加劲性。
面粉揉搓均匀，让面粉和油充分融合，加入180克温水。
面粉揉成面团，放入案板，揉至光滑不沾手，裹上保鲜膜。
加入80克面粉，加入100克玉米油，30克芝麻碎。
加入4克精盐，15克花椒面，15克五香粉，筷子搅拌成油酥。
面团松弛20分钟以后，面团去除保鲜膜。
案板撒上面粉，面团不要揉面，两把拉伸一下。
面团切成小面团，面团向内揉搓，揉成小馒头状。
面团按压成饼，加入2勺椒盐馅料。
面皮边缘捏紧，边提前边捏紧，成小包子状。
揉成小包子状，倒扣按压，擀成牛舌状。
面皮从底部卷起，卷成花卷状，再擀成小烧饼。
烤盘放入吸油纸，放入烧饼，摆放均匀。
烧饼不用醒面，刷鸡蛋液，撒上白芝麻，撒上黑芝麻。
烤箱提前预热十分钟，中间放入烧饼。
烧饼上下火，160度烤二十分钟，烤至金黄鼓泡。
二十分钟以后，取出烧饼，自然放凉备用。
烧饼这种做法，简单又好吃，轻轻咬一口，空心又香酥。
外皮成焦黄色，而且放凉也不会硬，招待可以也有面子。
。烧饼想保持酥脆的口感，出炉后自然降温晾凉，如果需要保温用专用的棉被包裹，不能装在塑料袋里，不然烧饼会吸收水蒸汽，变得疲软而有韧性，像一块牛皮。
冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感。
烧饼凉了变硬是淀粉熟后的返生现象，属于正常现象。如果烧饼凉了也不变硬则需要添加辅料和添加剂。罗圈烧饼是河北沧州地区的汉族传统风味小吃，主要在河间市，任丘市艺人传承，现在会做的不多了，制作工艺考究。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。烤制罗圈烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为最好。做法先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉
（过去有的放花椒粉、茴香籽），然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块，尔后把两个小长方块重叠起来，用刀背沿长的方向在中间压一下，双手捏住长方形面块向反方向扭7—8圈，再纵向压扁，最后用手团制成中间1—2毫米、边缘2—3厘米、高约3—4厘米、直径10—12厘米大小的圆形苣罗状，放进吊炉中烘烤5分钟左右，烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。
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