很多朋友对于西米洗了怎么弄好吃又简单和西米不小心用冷水洗了不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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没办法补救了，再买一包吧。水开下锅才可以
西米是淀粉做的，水里一泡当然会烂掉的。要等水开后放进去煮，边煮边搅动，防止粘成团。等整粒白色的西米煮成全透明时，捞出来浸在冰水里。凉后过滤就好了。
泡了之后看起来是烂了，但是你如果再放点水到里面就能看到西米一颗颗有点透明的了，最好用纱布过滤一下，把白白的水洗掉
西米千万不能洗的，因为西米是多种植物淀粉加工而成的一种食材，是一种加工米，如果放到冷水中在洗的过程中就溶掉了。适用于即煮即食或者煮熟后待用。
1、即煮即食：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
2、煮熟后待用：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
西米用冷水洗碎了还能用，可以将碎西米同大米一起熬成粥。西米是由棕榈树类的树干、树身
（茎）加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树
（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
清洗西米的方法其实非常的简单，就跟我们平时淘米的方法差不多，只不过时间相对要长一些而已，首先要准备一盘清水，然后将西米放进去浸泡，浸泡有两个作用，一个是将它的一些比较脏的物质清除，还有一个就是将它泡软，泡软后的西米，烹调起来的口感才会更加的香浓，一般在水中浸泡20分左右，然后再用清水反复清洗两遍即可。
其实在食用西米前对其进行清洗是很有必要的。如果不进行清洗的话，那么可能会有一些杂质在里面出来的，做出来的一些食品的口感可能会受到一些影响，所以西米是需要进行清洗的。
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