大家好，今天来为大家分享鱼块今天不吃怎么弄好吃的一些知识点，和夏天新鲜鱼块怎么保存的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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鲜鱼保鲜四法：
1.首先把鲜鱼洗净,切成3厘米见方小块,晾干后,在鱼块表面洒点盐和酒,喜欢辣味的可加点辣椒粉,然后放入陶制小缸或坛子内,再加点芝麻油或菜油。鱼、盐、酒、油的比例为:5公斤鲜鱼、200克盐、100克酒、3D0克油。密封坛口,放在阴凉干燥处,可保存一年友有而风味不变。
2.鲜鱼当天不吃,可将鱼的内脏取出,不去鳞甲,不用水洗,把鱼放入冷却的食盐水中浸泡一天,取出晾干,涂些菜油,挂起晒干可保存四五天。
3.去除鱼鳞、内脏、鱼腮,然后泡冷盐水
(温度摄氏零度至零下二度,浓度是3—3.5%),放置冷藏室,这样,鲜度两三天都不会降低。若放在冷冻室,鱼体内的水分结成水晶,会影响肉质,变得粗糙。
4.鲜鱼死后,在两腮中滴几滴白酒,可保持一天不臭。
【制作食材】草鱼，植物油，食盐，味精，尖椒，豆豉，辣椒，料酒，红油，蚝油，淀粉，葱姜，干椒末，香油鲜汤。
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜草鱼，需要将其宰杀清理干净后，将其剁成块状进行备用，同时往草鱼中加入料酒、食盐适量，少许葱姜搅拌均匀，对其静置腌制5天。腌制好的鱼块将其取出，并将葱姜捞出扔掉，然后准备一小把的尖椒，将其改刀成斜片状，同时准备葱姜切片进行备用。
2、起锅烧油，往锅中加入一小勺的食用油，等到油温八成热的时候，将腌制好的鱼块下入到锅中，炸至两面金黄控干油分捞出。在锅中要留少许的底油，然后加入干椒末、姜片以及豆豉，用大火将其爆炒出香味后，把鱼块下入到锅中，加入适量的辣酱，味精，蚝油和鲜汤，盖上锅盖让鱼肉焖上15分钟，最后淋入少许的红油和香油，用淀粉勾芡收汁就可以出锅进行食用了。
二、【五彩鱼肉】
【制作食材】草鱼，玉米粒，松子，鲜红椒，青椒，植物油，食盐，味精，淀粉，料酒，葱花，姜末，鸡蛋清。
【方法及步骤】
1、将草鱼宰杀清洗干净后切成丁块状，然后加入一个鸡蛋清，适量的葱花、姜末、料酒和小半碗的淀粉水，对草鱼进行上浆。再加入一小勺的食盐和味精，让草鱼丁静置腌制10分钟入味。在腌制过程中，需要将鲜红椒和青椒清洗干净并切片备用。将松子炸熟后备用。玉米粒用开水焯水三分钟断生备用。
2、起锅烧油，往锅中加入一大勺的食用油，大火将油烧至8成热的时候，把鱼丁下入锅中将其炸熟。然后加入准备好的玉米粒、青椒片和红椒片以及松子翻炒两分钟，最后加入一小勺的食盐和味精翻炒均匀入味，在加入小半碗的淀粉水进行勾芡，就可以出锅进行食用了，保证鱼肉香味十足。
三、【油辣草鱼】
【制作食材】草鱼，黄尖椒，青椒，植物油，食盐，味精，鸡精，酱油，豆瓣酱，蒜蓉香辣酱，蒸鱼豉油，蚝油，料酒，白醋，香油，红油，姜丝，鲜汤，豆豉。
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜草鱼，将其宰杀后用清水清洗干净，并在鱼背的两边用刀划上十字花刀。然后往鱼肉中加入一小勺食盐和两勺的料酒，用手涂抹均匀，让草鱼静置腌制15分钟。这样做不仅能对草鱼起到很好的去腥作用，还能让做出来的草鱼更加入味。
2、起锅烧油，往锅中加入一大勺的食用油，将腌制好的草鱼放入到锅中对其进行煎炸，等到草鱼被炸至焦黄时，把以上准备的所有材料，分别往锅中加入适量的量，最后再加入少许的鲜汤，下入姜丝以及辣椒圈，盖上锅盖让草鱼焖
1.将密封熏甲鱼取出，去除外层包装纸，并清洗干净表面。2.把熏甲鱼放入微波炉内加热，可以先在保鲜纸中缠绕几圈，然后放入微波炉，加热时间一般为1-2分钟。可根据自己的口感需求进行加热时间的调整。3.熏甲鱼食用时，建议先用刀切开一小段，而后将甲鱼薄片折叠附上饭团或夹在面包或沙拉里，可以自行搭配其它适合自己的配菜。4.熏甲鱼可以直接作为小点心或零食食用，也可以加入饭、面食等主食中。5.熏甲鱼外层常含有油脂，建议配合蔬菜水果一起食用，注意食用量的控制，不要过量。
盐腌
1,把鱼鳞刮掉，内脏清洗掉，这都是滋生细菌的场所，
2,然后最好把鱼剁成小块，这样盐才能把鱼腌得透，不容易变质，否则，用盐量会比较大，吃起来就太咸了
关于本次鱼块今天不吃怎么弄好吃和夏天新鲜鱼块怎么保存的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
