大家好，今天给各位分享面条怎么弄好吃商用的一些知识，其中也会对鲜面条商用做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
清汤面：碗中放入少许葱花、鸡精、少许生抽、一点点老抽、少许猪油、芝麻香油，再放入两勺煮面条的清汤，然后放入煮好的面条，第一种清汤面就做好了。
酸汤面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小葱、白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再加入老抽、生抽、香醋、鸡精、食盐、煮面的面汤、煮好的面条、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少许熟花生米，酸汤面就做好了。
材料
面条，火腿肠，葱3根，姜1小块，蒜3-4个，盐，酱油
做法
1、烧开一锅水，等到水沸腾时，再放入面条，记住要不断搅动。以免粘锅。
2、等到面条熟了后，捞出，用清水洗干净，备用。
3、将火腿肠切成大块，分成两份；葱切小段；姜蒜切成末，备用。
4、开锅，加点油，之后倒入姜蒜末爆炒炒香，此时再放入其中一份火腿肠。
5、等火腿肠炒成金黄色时，迅速倒入水。
6、之后倒入剩下的一份火腿肠，待水沸腾后，加入面条。
7、再烧几分钟，加盐、少许酱油
（只加一点点，不要让汤汁变色，只要汤汁稍微变色即可）
将面粉和好，放入鸡蛋清，用搅拌机搅拌半小时，鸡蛋清搅匀，最后放入泡打粉，面发酵后，用手揉一会儿，放入面条机，出面条后，勾兑汤料，煮熟面条，放入汤料，可以食用了。
商用面条最劲道做法与配方
增加劲道鲜面条配方：
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源H0.3斤、香兰素10-20克、水30-32斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将筋力源G、盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
主料：
面条150克
油菜5棵
猪肉100克，切丝
辅料：
盐适量
白砂糖3克
生抽20克
老抽5克
淀粉适量
料酒5克
做法：
1.水烧开，下面条煮至8成熟。
2.捞出面条，用凉水冲净。
3.沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4.肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
5.青菜洗净剖开。
6.热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7.放青菜，炒软。
8.放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
9.翻炒均匀即可
面条怎么弄好吃商用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲜面条商用做法、面条怎么弄好吃商用的信息别忘了在本站进行查找哦。
