大家好，关于走肉菜怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于农家小炒肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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花菜炒肉怎么做？肉需要提前腌吗？
我的回答是，无论炒什么肉我都有先腌制的习惯，这样肉质才会更嫩滑，肥腩肉除外哦，肥腩就只需爆香。下边说说我用西兰花炒鸡胸肉。
【西兰花炒鸡胸肉】
【准备材料】：鸡胸肉200克、西兰花一只、红萝卜半条、蒜、姜各适量。
【调料】：盐、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、食用油各适量。
【具体做法】：
1、鸡胸肉切块，用盐、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、油搅拌均匀，腌制半小时。
2、红萝卜切片，姜切片、蒜剁碎备用。
3、西兰花用洗米水或盐泡洗干净，放入开水中灼水捞起，备用。
4、热油，先放姜、蒜炒香，再放入鸡肉翻炒。
5、鸡肉变色后加入红萝卜，继续翻炒。七成熟时加入西兰花，边上粘1/4碗的水，盖上锅盖煮2分钟，把肉煮熟。
6、最后加入蚝油、油翻炒两下，出锅。
加入红萝卜颜色搭配很漂亮，腌过的鸡胸肉吃起来也不柴。希望可以帮到你。
原料：小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒。
1.在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。
2.加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。3.放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾，汤汁收的差不多就可以出锅了。
小贴士：
农家小炒肉想要做的好吃，想要做的像饭馆那么好吃，关键是选材和制作方法！
选材方面，当然是选择新鲜的猪腿肉加上青红辣椒！
青辣椒/红辣椒/猪腿肉/姜/蒜/蒜苗
除了主要食材，美味的湘菜当然少不了调料咯！
盐/鸡精/蚝油/淀粉/蒸鱼豉油
具体烹饪步骤如下
▼1、切配料：青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒
▼2、切猪肉：把猪肉肥瘦切好分开
▼3、腌瘦肉：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟
▼4、炒辣椒：锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起
▲干炒辣椒
▼4、辣椒装盘：炒好的辣椒起锅装盘
▼5、炸肥肉：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干
▼6、炒肉：肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起
▼7、肉装盘：捞起的肉装盘待用
▼8、炒姜蒜：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味
▲炒蒜沫
▼9、小炒肉：放入辣椒和炒过的肉，放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘
【美味呈现】
简单家常菜，农家小炒肉就完成啦！一起来品尝美味哟！
青菜梗，应该很多人都不喜欢吃吧，相反，我很喜欢吃，不管是菜心的梗，还是上海青的梗，空心菜的梗，都很喜欢吃，一个不错的办法就是用梗炒肉，这样不仅满足了很多人肉食爱好的口感，也让菜梗吸收了更多的油份，更加软嫩，一起试试吧！广东菜心炒香肠，空心菜菜梗炒肉丝，上海青梗炒油渣，娃娃菜梗炒油渣……都是不错的选择，喜欢的不彷试试！希望我的回答能够帮到你
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
