大家好，关于干的水磨糯米粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糯米水磨粉做什么好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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如果用纯糯米粉是做不出来的，纯糯米粉只能做出粘粘的米糕
要做出这样松软的米发糕，需要加入大米粉，并且，大米粉的量要占到六成以上。如果希望是粗粗的发干的口感，可以自己把八成大米加两成糯米打粉，粗糙的感觉吃起来更好。
我们要准备的材料有：大米粉200g、糯米粉50g、牛奶250g、糖50g、酵母粉5g。放牛奶会让米粉发的更好，而且成品有一股奶香味。
把牛奶加热到手感稍温，36-40度左右。
大米粉和糯米粉混合，加入糖、酵母粉，然后慢慢倒入牛奶，搅拌均匀，没有结块。
盖上保鲜膜，现在这个天气，发酵半个小时至40分钟即可。
家里如果有可爱的硅胶模具，可以把米粉液倒入模具中，如果没有，也可以用家里吃饭的碗。为了容易脱模，在用之前，用刷子在里面刷一层薄油。
蒸锅加水后，把模具或碗放入，先加盖静置20分钟，喜欢吃葡萄干、蔓越莓干的，可以轻轻放上一两个，有点颜色，小朋友会比较喜欢吃。
加盖蒸15-20分钟后关火，5分钟后再掀盖。
漂亮又好吃的米糕就做好了。
糯米加工成糯米粉有两种基本方法：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。
单纯用糯米粉来做，是不可认！
糯来粉可以用来做汤丸，南瓜饼，年糕，但做不了糯米果，因为糯米粉大软，太粘，根本包不起来。
但可以用粘米粉来做。用粘米粉，生粉，按比例搭配好，加温水揉开，经匀就行，然后拆成一小块小块，喜欢吃什么口味包什么口味，方便又新鲜美味
它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。
水磨糯米粉可以生产多种美味料理，咸圆子，酒酿小圆子，红糖年糕，芝麻糊、汤圆，糍粑等等。大有一种几把糯米，就能撬动味蕾之势。
关于干的水磨糯米粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
