大家好，今天给各位分享做好的大酸萝卜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对大坛泡酸萝卜片怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、油辣子拌酸萝卜
这个很下饭，解腻很好。
2、酸萝卜煮鱼
超级好吃，不亚于酸菜鱼
3、酸萝卜炒猪头肉
猪头肉腥味比较大，除了可以卤，凉拌蘸醋吃，也是可以拿来炒的
4、酸萝卜炒猪肝
酸萝卜炒猪肝很好吃，猪肝本身对女性很好，搭配酸萝卜
注意
一次不要吃太多，很咸，会喝很多水。
酸萝卜的腌制方法
制作:
(I)
1、准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用。
2、准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行。
3、调味：加适量食盐，可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。
4、将萝卜切成块放入坛中
（本地萝卜更佳）。
5、然后盖上坛盖，在坛盖外沿加上水
（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后即可食用
（期间不能揭开坛盖）。
注意：第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水
(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
四川泡菜讲究“养坛子”，和酿酒一样，越陈年的泡菜水，泡出来的菜越好吃；可如果不注意“养坛子”，坛水就容易生花
(生白霉)、变味，就说明有杂菌生长，要倒掉了重来。“养坛子”要注意以下几点：
1、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
2、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
3、万一坛水生花，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜、仔姜、大蒜、白酒。容易产生白霉的蔬菜有：莴笋、大白菜、黄瓜、茄子，这些菜不要泡久，隔夜捞出来即能吃。
4、每隔一段时间，向坛子里放辣椒、白酒。
如何泡酸萝卜
泡好的酸萝卜可以直接拿着吃，开胃，也可以切成丝炒肉，加根红辣椒和葱，红绿白肉搭配好看又好吃。
第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。
准备材料：红萝卜、盐、糖、醋。
将红萝卜去皮，切成细条状。
在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
将切好的红萝卜放入碗中，用手将红萝卜与盐糖混合物充分搓揉，让其均匀地裹上盐糖混合物。
把裹好盐糖的红萝卜放入一个干净的玻璃瓶中，再倒入足够的醋，使红萝卜完全浸泡在醋中。
盖紧瓶盖，放置于阴凉处静置一周左右，直到红萝卜变软且酸甜适口。
取出泡制好的红酸萝卜，用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。
以下是制作酸萝卜的步骤：
材料：
1.新鲜胡萝卜
2.生姜
3.大蒜
4.盐
5.红辣椒粉
6.糖
7.水
步骤：
1.将新鲜的胡萝卜、生姜和大蒜削皮后切成薄片；
2.在一个大碗中加入盐，红辣椒粉和糖，加入足够的水混合均匀；
3.将切好的胡萝卜、生姜和大蒜放入混合液中；
4.将混合液和胡萝卜等材料倒入一个密封的玻璃瓶中，确保所有的材料完全被覆盖。如果液体不够，可以添加少量的水；
5.将玻璃瓶密封并放入常温下，放置3-5天。酸萝卜越久就会越酸味；
6.在酸萝卜放置期满后，将玻璃瓶打开，并将酸萝卜倒入一个干净的容器中。酸萝卜现在可以食用了。
酸萝卜可以作为一种开胃的美食，这可以帮助你增进食欲。酸味和辣味特别适合搭配中式菜肴，也可以成为一种健康零食。
好了，关于做好的大酸萝卜怎么弄好吃和大坛泡酸萝卜片怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
