大家好，今天小编来为大家解答茄子肉拌面怎么弄好吃窍门这个问题，茄子拌面最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料
茄子500克，
猪肉100克，
辣椒200克，
辅料
食用油适量，
大蒜15克，
酱油20克，
盐少许，
面条300克，
1.锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2.大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3.茄子切丝。
4.猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。
5.辣椒切丝。
6.再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
食材：
紫茄子2个、面条300g、洋葱1个、五花肉50g、胡萝卜适量、蒜3瓣、酱油1勺料酒1勺、黄豆酱1勺、玉米油50g
做法：
1五花肉切片，胡萝卜、洋葱切块，蒜切片。
2茄子切稍大一点的丁。
3锅烧热油放茄子半煎半炸。
4待茄子稍软有点金黄盛出备用。
5留底油煸炒五花肉至变色。
6放圆葱胡萝卜蒜片翻炒片刻，放料酒、黄豆酱、酱油。
7放之前煎好的茄子翻炒均匀。
8鲜面煮好装盘，盖上炒好的茄子即可。
准备材料：
五花肉少许、茄子半个、红萝卜半根、姜少许、面条半斤、油和盐适量
制作方法：
1、茄子和红萝卜分别清洗干净，红萝卜切丝，茄子切丁、五花肉切片、姜切丝??
2、锅中加入许油，放入姜丝炒出香味后，加五花肉，炒至两面变金黄色
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3、加入茄丁和红萝卜一起翻炒，待茄子和红萝卜炒至八成熟左右，加入适量的盐，加少许水，煮2~3分钟关火
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4、准备好另一个锅，加入适量清水，烧开锅后，放面条下锅，煮开锅后开火，盖上锅盖焖3分钟左右?
5、捞出面条，过一下温水，沥干水份，装碗中
（过过水的面条吃起来更有劲道）?
6、将步骤3中做好的配菜装入一部分在面条上，用筷子拌均匀即可。
茄子，西红柿，鲜辣椒及生姜蒜，切成小块，待油热后，先放入羊肉碎爆炒一下，再将茄子、西红柿、辣椒生姜，食盐依次放入锅内翻炒，快熟时倒入适量的白开水，煮片刻后加入蒜末出锅。
将做好拉面放入碗里，再将连汤带菜的茄子菜浇到面食的上面，就可以吃了。
OK，关于茄子肉拌面怎么弄好吃窍门和茄子拌面最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
