大家好，今天来为大家解答木薯珍珠怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括木薯淀粉的简单食用方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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珍珠奶茶的关键点就在于珍珠。不知道大家是用什么制作珍珠，我觉得很多人应该都是用的面粉。实际上用面粉你就错了，面粉制作出来的珍珠一点都不q弹。我们真正应该使用的应该是淀粉，而且还是一种比较特殊的淀粉，叫木薯粉。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。所以今天小编就教大家用木薯粉，制作好喝的珍珠奶茶。
珍珠奶茶
准备材料：木薯粉50g、热水50g、红糖15g
（比例固定，可成倍增加），牛奶适量、红茶包、炼乳少量
具体做法：
第一步就是珍珠的制作，首先准备一壶开水，然后加入一些红糖，化开之后直接加入木薯粉，制作成木薯面团。加水的时候要适量，如果水分过多的话，到时候制作的珍珠就会不成形，这里可以分几次添加。将面团搓成一粒一粒的小圆团，将整个面团搓完。这个过程可能会稍微有一点点无聊，时间也会比较长。
第二步是珍珠的制作。准备一锅开水，然后放入搓好的小面团。大火煮开之后，将火调小一点煮20分钟。煮好之后关火，再焖20分钟，即可将珍珠捞出，然后放入冰水之中。这一步可以重复进行一次，口感会更好。
第三步是奶茶的制作。先准备一包红茶，用开水简单泡出茶水，也可以煮茶，茶香更浓。然后倒入鲜牛奶，之后加入炼乳，根据自己的口味，可甜可淡。最后将制作好的珍珠放入奶茶中，即可。好喝的珍珠奶茶就制作完成，加冰的话口感更好。
木薯粉的三种吃法
1、水晶紫薯
准备好木薯粉、开水、紫薯、蜂蜜以及白糖等等，先把木薯粉倒入到盆里面加上一些白糖搅拌均匀，然后倒入开水进去搅拌成絮状物，将其揉成比较光滑的面团用保鲜膜盖好醒十分钟，在这段时间来把紫薯碾压成紫薯泥加上蜂蜜搅拌均匀，接着将面团取出来再稍微揉一揉，放在案板上擀皮成一厘米的厚度，如果越薄透明度则会越好，然后将其放在蒸锅上面用大火烧开后用小火蒸十分钟到十五分钟。
2、芝麻麻薯包
准备好木薯粉、黑芝麻、糯米粉、鸡蛋、小麦粉、牛奶以及奶粉等等成分，先把牛奶和鸡蛋液倒在一起搅拌均匀，然后加入其他的材料进去搅拌均匀，接着用勺子把面糊舀出来倒在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热十分钟以后放入烤盘烤十分钟就行。
3、木薯粉芋圆
准备好紫薯、木薯粉、白糖以及水等等，先把紫薯清理干净以后上蒸锅里面蒸熟加入白糖进去搅拌均匀以后加入木薯粉，紫薯本身水分很少，所以可以加一点水再里面，将其揉成不粘手的面团，接着揉成细条切开揉成团后坑等，需要吃的时候拿出来，煮熟之后放在凉水里面过一下，这样就能保证口感。
用料
木薯淀粉120克
红糖40克
水80克
自制珍珠做法步骤
步骤1
所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水
步骤2
木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感
步骤3
红糖和水倒入锅里煮开，搅至红糖融化
步骤4
关火，趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状
步骤5
然后倒在案板上揉成光滑的面团
步骤6
搓成长条，切小块搓圆
步骤7
放入有木薯淀粉的碗中，防止粘连
步骤8
还没用到的面团需要用保鲜膜包着，防止表面风干
步骤9
将做好的珍珠放入筛网中摇晃，去除多余的淀粉
步骤10
做好的珍珠就是这样啦！水开了小火煮3分钟就可以吃了
步骤11
做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里，冰箱冷冻20分钟，然后再倒进小盒子里冷冻保存，这样做珍珠粒粒分明，取的时候很好取，不会粘在一起。如果嫌麻烦的，也可以直接倒保鲜袋放冷冻，但是需要放一些木薯淀粉防粘，不然会冻成一团不好取
步骤12
做好冷冻保存，随吃随取！
做珍珠不用放木薯淀粉，用是不行的。
木薯淀粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯淀粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。实在没有木薯淀粉，用藕粉可以做，但是做出来的口感不如木薯淀粉。
木薯淀粉粘性较强，做出的珍珠更加弹滑，口感更好一些。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
