其实蒸茄子放蒜末怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸长茄子蒜蓉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸茄子放蒜末怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
取5个长茄子清洗干净，大蒜一头扒去外皮用刀拍碎切成小粒，放入盆中加入清水冲去蒜粒表面粘液控干水份，起锅加入凉油，待油温升高至七层热，下入蒜粒小火炸制金黄捞出，把茄子从中间切开放入盆中，取一个碗放入炸好的蒜蓉，加入盐5克鸡精5克，少许生抽蚝油白糖，加少许食用油伴均匀，放在切两半的茄子上，取蒸锅加入凉水，水开后放入茄子蒸十分钟，即可出锅。
1、主料：茄子：500克；
2、调料：盐：5克，醋：25克，香油：15克，大蒜：15克，各适量；
3、蒜调茄子的具体做法：大蒜捣碎成泥备用，茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐，蒜泥，醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。
食材用料
茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许
蒜蓉蒸茄子的做法
1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟
3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分
4.葱叶切葱花备用
5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉
6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁
7.倒入放凉的茄条上
8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶
9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上
10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均
蒜泥蒸茄子每100克含热量大约是45大啦，我们家做这个菜是选用比较嫩一点的长茄子，洗干净后，用刀切两半放锅里蒸15分钟凉透后备用。
取大蒜5瓣左右放蒜臼子加点盐捣碎后，挖出来加麻汁酱、酱油、米醋味精等与蒸茄拌均匀即可，夏天吃特别好。
OK，关于蒸茄子放蒜末怎么弄好吃和蒸长茄子蒜蓉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
