大家好，今天来为大家分享冷冻松糕要怎么弄好吃呢的一些知识点，和桂林松糕的做法与配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第507个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！
“对于面粉的高筋，低筋，中筋怎么区分？它们各自适合做什么样的糕点？”很高兴与友一起探讨这个问题！要搞清这个问题，我们先要了解面粉的“筋”是什么意思，这里的“筋”是面筋，指面粉中的蛋白质。所以面粉从高筋、中筋、低筋，随着筋度降低，蛋白质含量也逐步降低。
要区分高、中、低筋面粉可以从以下几个方面来看：1、蛋白质含量。一般来说低筋面粉的蛋白质含量在8.5%左右。高筋面粉在13.5%左右。而在此区间的就是中筋面粉，一般蛋白质含量在9.5-11.5%之间。
（比如说下图就是一款低筋面粉）
2、颜色区分。一般来说，高、中、低筋面粉各放一堆，高筋面粉颜色较深，中筋面粉颜色乳白，低筋面粉颜色最白；
3、手感：高筋面粉光滑，手握不易成团；中筋面粉，手感略松散；低筋面粉，手握易成团。
4、用途不同：低筋面粉适合做蛋糕、饼干等需要柔软或酥松口感的甜品，成品不需要韧性。中筋面粉适合做包子、馒头、面条、饺子等需要一定韧性口感的美食；高筋面粉一般用于制作面包，成品韧性较佳。
（下面就是一款高筋面粉）
最简单的就是从商品名、蛋白质含量和用途这三个方面来辅助选择购买。
一看商品名：有的面粉厂家会直接标明高、中、低面粉，这样直接选购就可以了。
二看蛋白质含量：面粉包装袋上都有一个“营养成分表”一般在包装背面或者侧面，里面会标明“每100克所含的蛋白质含量”，这个换算成百分比就是蛋白质含量，可以帮助我们判定是哪种面粉。
三看用途：现在面粉名字繁多，高精面粉、特一粉、标准粉等等你是搞不清楚的。按照自己想制作的点心种类来选择也很方便。比如标明面包粉的一般就属于高筋面粉。表面饺子、馒头、包子专用的就是中筋面粉，也就是我们说的普通面粉
（有时候还标明为多用途粉，如下图）。标明蛋糕、饼干用的则为低筋面粉。
相信根据我的分析，伙伴们对“对于面粉的高筋，低筋，中筋怎么区分？它们各自适合做什么样的糕点？”这个问题已经有很多自己的观点和看法了，欢迎补充，一起在评论区交流哟！
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巧克力味道的蛋糕非常好吃，口感鲜美
巧克力碎蛋糕巧克力碎蛋糕，蛋糕的上面加入了白色巧克力最点缀看着是非常想好看，而公认味道极好的巧克力碎蛋糕，这种蛋糕是公认的好，吃过的人都知道一种很好的蛋糕。
米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。
米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程序制作而成，或者更简单的是用粘米粉。现代的做法，在传统上加入创新的改变，令米糕更加符合当今人的口味。特别是放入牛奶，米糕奶香浓郁，男女老少皆宜啊！
米糕的做法
1、大米500克，提前浸泡一晚上，第二早上制作就省时间了。
2、将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉，和适量的白糖，根据自己口味，增减糖的用量。搅拌均匀，醒上十分钟。
3、醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。
4、模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行，蒸的时候会蓬松变大。撒上葡萄干，或者红枣、甜蜜豆都行。
5、锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。
佘小厨
（完）
桂林松糕的做法和配方如下
制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量
1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
