大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金针菜怎么弄好吃的问题，以及和金针菜家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材
黄花菜蛋汤黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
具体步骤
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。
主料
排骨400克
金针菜50克
黑木耳10克
辅料
姜适量
葱适量
精盐适量
金针菜木耳骨汤的做法步骤
1.排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水。
2.黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。
3.排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。
4.转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。
5.金针菜和木耳煮熟后添入适量盐调味即可。
一、金针菜炒绿豆芽
干金针花10克，绿豆芽250克，花生油、陈醋、盐适量
做法：
1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。
2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。
3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。
二、金针菜炒牛肚
材料：
牛肚条150g金针菜30g，青椒红椒各3个
(长尖辣的那种)，姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖
做法：
1、金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片
2、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
3、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
小诀窍：
炒干，又注意别糊锅。建议用中火
三、金针菜烧花椰菜
材料：
金针菜，干香菇，花椰菜1小棵，生抽、糖、油各适量
炒金针菜的做法
做法：
1、金针菜和干香菇都事先清水泡发，清洗干净，将香菇切丝。
2、花椰菜掰下花瓣，根茎切片，清水泡洗。
3、锅烧热，下油，直接入金针菜和香菇煸炒。
4、然后在下花椰菜一切翻炒。
5、加生抽、汤和少许清水烧开，待花椰菜熟软，即可盛出上桌。
青黄花洗净，锅里烧开水烫一下。
3.焯好的青黄花捞出来泡在凉水里两小时。
4.泡青黄花的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，青黄花捏干水分。
5.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
6.下青黄花、加入少许汤、精盐，炒至黄青花入味，出锅即可。
关于金针菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
