大家好，今天来为大家分享茄子蛋怎么弄好吃的一些知识点，和茄子蒸蛋的正确做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
做法
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。
2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。
3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。
4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。
5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂
茄子蒸蛋是一道营养丰富的家常菜品，同时也是一道健康美味的素食佳肴。正确的做法如下：首先，将茄子切成细长的条状，摆放在蒸饭的锅底上。
然后，将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，糖和水，搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋液倒入盛有茄子条的蒸锅中。
最后，将蒸锅放入已经烧开的水中，盖上盖子，中小火蒸约15分钟左右即可。待茄子和蛋液全部凝固后，即可取出，撒上葱花即可食用。这道菜肴味道鲜美，鲜嫩可口，营养丰富，非常适合全家人食用。
准备材料：茄子
(绿皮)4个、鸡蛋3个、油3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙。
一、第一步将鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，
二、将绿皮茄子用清水清洗干净，然后切条，
三、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀，
四、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。
食材
青椒若干个，茄子1个，皮蛋1个。
调料
大蒜2瓣生抽醋香油
步骤:
1.首先，茄子和青椒洗净之后，放入蒸锅。把它们一起蒸烂的。
2.接下来，把蒜捣了，爱吃辣的可以再切个小红椒。
3.再把皮蛋剥了，然后碾碎。
4.茄子和青椒烂了之后最好去皮，口感会更加顺滑呢，然后把所有的食材都倒在大碗里，于是又可以碾碎吧了，接着放盐，撒点胡椒粉即可
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