大家好，今天来为大家分享新疆拌面面怎么弄好吃窍门的一些知识点，和新疆包菜拌面正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料：面条200克，包菜100克，肉末50克
辅料：油3克，黄豆酱5克，甜面酱5克，葱10克
做法步骤：
步骤1?
准备好面条
步骤2?
包菜切丝，姜切碎
步骤3?
开水下面煮软
步骤4?
捞出过冷河待用
步骤5?
热锅入油，加入姜末爆香
步骤6?
加入包菜丝炒一下
步骤7?
加入适量清水
步骤8?
加入甜面酱和黄豆酱
步骤9?
加入肉末，煮至肉末熟透
步骤10?
加入面条
步骤11?
翻拌均匀便可
步骤12?
一道美味的包菜拌苗条就做好了
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2020年02月11日
关注面粉，根据人数，每人大约一茶杯，冷水，加一茶勺盐，化在水里。
加盐，面会劲道，用凉水，和出地面有韧劲。
面粉中间挖个坑，倒入水开始搅拌，水不要一次加多，边用筷子搅拌边根据情况加水，不用筷子用手也可以。
搅拌倒面粉都结为团块，干面粉所剩无几时，就可以上手了。
用手不停地揉面，如果干，加一点点水，把面压成扁平状，折叠起来再压成扁平，如此反复，一定多揉一会，你使的劲越多，做出的拌面就越有劲。
一直揉到所谓三光，面光，盆光，手光，就行了。这时面很有弹性，要醒一会。拌面的面要和得干一点，硬一点。拉出得面条才劲道。
醒的时候要盖起来，也可以用保鲜膜包上。
十几分钟后，用手在面上压个坑，不反弹，就醒好啦。准备一点植物油，后面一直都要用。
把面捏成鸡蛋粗的长条，切成几块，一块就是一个面剂子。
把面剂子搓成长条，直径3厘米左右，要抹上油，防止粘连和干燥。经过揉搓，面又很有弹性了，这时要盖起来再醒一下。
十来分钟后，面又一次醒开了，把粗面条揉搓成细长条，要仔细一点，粗细均匀，大约直径1厘米那么粗。
像这样盘在面板上或者盘子上，要均匀抹油，防止粘连和干燥。
继续盘在外围，尽量做到粗细均匀，多练几次就好啦。
一层盘好，再盘第二层。层之间抹好油。三个人吃，就这么多了。六根。盖起来，这就是面剂子啦，十分钟后就可以拉面了。也可以放冰箱里，盖好保鲜膜，明天吃，但要提前2小时
新疆马姐酸菜拌面的做法
酸菜切碎，油锅烧热，加入肉末，翻炒至肉末变色。加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味，再加入酸菜，锅中加入生抽、老抽、白糖调味。翻炒均匀后，盛出备用。
锅中水烧开，下入面条，煮沸后再加一次凉水，再次煮开，捞出。将炒好的酸菜放在煮好的面条上，撒下葱花，淋下少许芝麻油，拌匀后，即可享用。
新疆肚丝拌面味道清爽美味、口感丰富。以下是一个简单的食谱：
材料：
-鲜肚丝100克
-面条200克
-黄瓜1根
-胡萝卜1根
-小葱2根
-姜末适量
-大蒜末适量
-辣椒油适量
-生抽适量
-熟芝麻适量
制作步骤：
1.将肚丝焯水后切成细条状备用；
2.煮开一锅水，加入少许盐和油，将面条煮熟后捞出过冷水备用；
3.黄瓜和胡萝卜用刨刀刨成细丝；
4.取一个碗，加入姜末、大蒜末、生抽和辣椒油，加入适量清水搅拌均匀成为汁料；
5.在一个大碗中放入捞出的面条，再倒入汁料搅拌均匀；
6.加入切好的黄瓜、胡萝卜和肚丝，再放入适量的芝麻和切好的小葱，搅拌均匀即可。
建议：可以根据个人口味的喜好调整辣椒油或生抽的用量。如果要增加食材的纤维质量，也可以在面条中加入一些青菜丝或豆芽菜等。
关于新疆拌面面怎么弄好吃窍门，新疆包菜拌面正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
