本篇文章给大家谈谈翘嘴鱼怎么弄好吃又简单，以及翘嘴鱼最佳做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
食材明细
翘嘴鱼、菜籽油、料酒、蒸鱼豉油、盐、生姜丝、蒜末、小葱。
做法步骤
1、把暴腌好的翘嘴冲洗一下，头朝上拎起来沥一下水，用我的厨房剪刀咔嚓咔嚓剪成段，摊开置盘里，撒上姜蒜，加料酒、蒸鱼豉油、少许盐，煮饭同时上锅蒸。
2、出锅倒掉一半汤汁，加上小葱。
3、锅里熬点热油淋一下。
4、老锅盖很配有没有？想到小时候，快开饭的时候，就从锅盖上先端菜，再打开锅盖，热气腾腾香喷喷的米饭气息扑面而来，满满的怀念。
步骤/方式1
准备一条500克的翘嘴鱼、去除内脏、鱼鳃、鱼鳞清洗干净备用
步骤/方式2
准备一盘清水，放入食盐5克、白糖5克，柠檬15克，蒜头5放进水中，然后将鱼放入浸泡10分钟，使鱼去腥入味，同时也可进一步洗去血污。
步骤/方式3
准备葱花5克
步骤/方式4
将鱼捞出，用毛巾吸干水分，放在碟子上大火蒸6分钟左右，关火撒上葱花、淋上烧热的花生油，一道简单美味的油盐蒸翘嘴鱼就做好啦。
1.清蒸小翘嘴鱼
材料：
小翘嘴鱼2-3条，葱姜蒜适量，盐、料酒少许
步骤：
1.将鱼清洗干净后沥干水分，切几刀斜刃，撒上姜丝和蒜末。
2.准备蒸锅，将蒸锅内加入少量清水和适量的料酒，水开后放入蒸架
3.将鱼放在蒸架上，洒上一些盐，再将葱段铺在鱼身上，用锅盖盖上。
4.开中火蒸8-10分钟，关火静置2-3分钟，取出即可。
2.煎炸小翘嘴鱼
材料：
小翘嘴鱼2-3条，淀粉适量，盐适量，植物油适量。
步骤：
1.将鱼清洗干净，沥干水分，然后沿鱼肉两侧切上几刀。
2.在鱼身上均匀地喷上淀粉，然后抹匀。
3.食用油倒入炒锅中，放入翘嘴鱼，用中小火慢慢煎炸，鱼煎至表皮金黄即可出锅。
4.撒上一些盐即可开吃。
1、翘嘴鱼处理好后，用料酒、盐、姜丝码味十分钟，这样才能更好的入味。
2、鱼块下油锅煎到两面略黄，这样才不会在下面的操作中散掉。
3、锅中放入花椒、辣椒酱、大蒜、姜丝充分爆香。
4、加入适量的开水，水不宜大多，能淹到鱼块就行了。而后加入酱油、少量的白糖。
5、大火烧至汤汁浓稠快干时就差不多了，爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏，炒匀就可以出锅了。
翘嘴鱼怎么弄好吃又简单和翘嘴鱼最佳做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
