老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于辣椒炒牛肉怎么弄好吃视频和家常炒牛肉丝怎么做好吃有哪些美味的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享辣椒炒牛肉怎么弄好吃视频以及家常炒牛肉丝怎么做好吃有哪些美味的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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最近这个天气，真是让人无以言对呀！白天艳阳高照，晚上下大雨。早晚都是凉飕飕的感觉。天气变化大，容易感冒。这个天气条件下，一定要注意保护好自己，呵护好家人，尤其是家里的孩子老人。所以我们煮饭做菜的人就要注意给他们更好的营养安排供应。
这样的天气里，吃点牛肉在合适不过了。既美味，又营养。唯一有点小遗憾就是牛肉有点点贵，当然跟营养健康比起来，这点小遗憾也无所谓啦。给大家说一道【家常炒牛肉】哈。
【家常炒牛肉】准备食材：
1块牛肉，数根秋葵，2个青椒，1个鸡蛋，少许料酒，几瓣大蒜，1块生姜，少许生抽，适量盐，适量鸡精、适量食用油，
烹饪做法：
1、牛肉清洗干净，改刀成牛肉长条。秋葵清洗干净切成片。青椒洗净。生姜洗净。2、牛肉丝里加入鸡蛋、料理、生抽、盐用手抓匀，腌制一刻钟。3、在锅中加入适量的水，烧开，下秋葵，煮一会儿，捞出后用凉水洗一下，在控掉水分。4、青椒切丝。生姜切丝。大蒜切片。5、一口大锅，烧热，下生姜丝、大蒜片炒出香味，下牛肉用大火快速的炒30秒左右，出锅备用。6、锅洗净另起锅，在放适量食用油，烧热，下青椒丝、秋葵翻炒一会，放入牛肉翻炒均匀。7、加一点点的生抽、一点点盐、一点点鸡精炒匀，出锅。简单，好吃又营养的一道快手菜就做好了。牛肉丝腌制过后，炒出来会又香又嫩。天凉了，记得给家人做一道好吃又营养的美食补充营养吧。爱护好自己，呵护好老人孩子，用它关爱整个家庭吧。你值得拥有的一道家常炒菜。
你喜欢吃牛肉吗？
红烧牛肉[家常味]，
配料：牛肉500克，土豆2个，八角2粒，郫县豆瓣50克，干辣椒，姜块，蒜粒，葱段，盐，酱油，香油，白糖，香菜段适量。
做法：牛肉切3厘米见方的块，土豆去皮切2厘米见方的块入清水浸泡，郫县豆瓣剁细，干辣椒切段待用，起锅冷水下入牛肉淖尽血水，起锅用清水冲洗干净，锅烧热倒入牛肉煸炒，待炒干水份起锅，另锅洗干净倒入食用油烧热加入剁细的郫县豆瓣炒出红油，加入姜块，蒜粒，一半葱段炒香，加入清水熬出香味，用漏斗捞出渣，放入煸干水份的牛肉，锅中汤水要满过牛肉，然后依次放入八角，干辣椒段，盐，白糖少许，酱油，料酒煮开改小火吨60分钟，放入土豆块大火煮开改小火再炖15分钟加入剩余葱段淋入香油起锅装盘，撒上香菜段上桌即可，成品色泽红亮，牛肉软烂，土豆软糯，营养丰富，家常味浓，下饭正好。
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“青椒牛肉丝怎么炒好吃？”这个问题。
青椒炒牛肉丝是小龟老爸最喜欢吃的菜之一，因为他肉类只吃牛肉，因此凡是有关牛肉的做法家里人也是投其所好，想办法让他吃好，除了酱牛肉、萝卜炖牛肉、红烧土豆牛腩…等等关于牛肉的吃法，就是青椒炒牛肉丝最能让他下饭的一道菜了。
其实，青椒炒牛肉丝从搭配上来说是道非常简单的家常菜，相信不少朋友家里的餐桌上也会时常出现这道菜。它吃起来有牛肉的香味，青椒的清香，而且青椒的辣味与牛肉的混合，不仅让牛肉没有了腥味，而且在牛肉的相伴下这道菜香香辣辣的特别容易让饭遭殃。
一、那么，青椒牛肉丝怎么炒好吃呢?1：选好牛肉丝
一般来说：我们常见的牛肉有牛腩、牛尾、牛腱子、牛柳等等不同的部位和名称，其中：
牛腩，也就是牛腹部的肉，咱们用来做红烧比较多，因为它瘦肉多，肥肉和筋较少，比如“红烧牛腩块”、“红烧土豆牛腩”；牛尾因为运动频繁，瘦肉也多，用来做牛尾汤比较普遍；牛腱子,也就是牛的大腿肉，适合作酱牛肉，因为牛腱子有筋有肉，酱出来的牛肉吃起来既筋道又有嚼劲，口感十足；牛柳，也就是牛里脊肉，可以说是牛身上肉质最嫩也是脂肪含量最少的肉，特别适合煎、炒，比如我们常做的“黑椒牛柳”、“青椒炒牛肉丝”、“风味牛肉卷”等菜就是用牛柳来制作。所以，青椒牛肉丝中的牛肉丝最好选牛柳。
2：选好青椒
青椒种类也很多，除了圆形的柿子椒、甜椒以外，其他的尖长形的辣椒都可以称为“青椒”，有时候，人们会把“尖椒”也简称为青椒，只是，它们的辣度会不尽相同。喜欢吃辣的朋友一般做这道菜时会放青椒、二筋条、小米辣等不止一种的辣椒来增加辣味，提升口感的丰富程度；而对于不能吃太辣、但又想吃一点辣的东西提提食欲的朋友在做这道菜时建议选择不是很辣的牛角椒或者平常大家说的菜椒。3：牛肉丝的腌制牛肉丝在炒之前必须要用料酒、蛋清和淀粉进行腌制；其中，料酒可以帮助去腥，蛋清和淀粉可以非常有效地包裹住牛肉丝里的水份，这样炒出来的牛肉丝才会软滑细嫩，如果不进行腌制而直接下锅炒的话，牛肉丝很容易炒干炒老，吃起来不仅口感发柴，有时还会感觉嚼不烂。4：热锅凉油的火候
这道菜要大火快炒，虽然咱们家里的火候不同饭店里火膛里的火旺盛，但是既然是道家常菜，就一定能做出家常的风味来。因此，在开火后，要等锅足够热后再倒油，倒入油后用手握着锅把让油在锅中滚上一圈，也就是让油尽量充满在锅里的各个角落，即让锅与油充分接触。一般饭店里大厨在做这道菜时都会先用热油滑锅，再把多余的油倒出去，充分热锅之后，再重新倒入油进行煸炒。但是咱们在家里做一般都提倡少油，所以我们一定让油热锅热后再下入牛肉丝煸炒。总结一句话：青椒牛肉丝炒好吃的关键就是选好主要原料：青椒和牛柳、腌制牛肉和掌握好火候。
下面我们一起来制作“青椒牛肉丝”这道菜。
二、“青椒牛肉丝”的制作方法：原料：青椒，牛步骤1：青椒洗净，切成丝备用；[此步注意：不能太吃辣的朋友就把青椒里面的籽都去掉。]
步骤2：牛肉丝清洗并析干水分后，加入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟备用；
步骤3：热锅凉油，下入牛肉丝，用铲子不停地搅拌，目的是一方面不要让高温使牛肉丝粘连在一起，另一方面也要让牛肉丝充分与油接触；
步骤4：等牛肉丝由红色变成白色了，下入葱花煸炒，再加少量生抽，再搅拌均匀；
步骤5：加入青椒丝，不停地与牛肉丝翻炒均匀，等青椒丝有些变软后，加入少量食盐，搅拌均匀后，出锅装盘即可。
以上就是我对青椒牛肉丝怎么炒好吃的回答，你喜欢吃吗？你觉得这道菜怎么做好吃呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
制作方法：
1、五花肉1块，青尖椒1份，红干椒1把，蒜瓣5个，大葱3段，姜片3片。
2、锅内放入适量的水，放入葱片、姜片。
3、五花肉倒入锅中，放入料酒。
4、然后放入盐进行调味。
5、大火烧开，小火煮制。
6、青尖椒切成条。
7、蒜瓣切成片。
8、待五花肉能插进筷子取出来凉透。
9、然后切成五花肉片。
10、炒锅放少许油加热，放入切好的五花肉片。
11、然后放入青尖椒条煸炒片刻。
12、放入少许生抽和盐调味再翻炒一会。
13、然后放入蒜片继续翻炒。
14、待青尖椒炒软后再放入一点糖调味，翻炒均匀出锅盛盘即可。
青椒我喜欢选辣一点的，炒出来过瘾~
关于本次辣椒炒牛肉怎么弄好吃视频和家常炒牛肉丝怎么做好吃有哪些美味的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
