大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下醋肉怎么弄好吃的问题，以及和醋肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
原料：猪肉1斤，步骤
一、首先把猪肉洗干净，
二，切成薄片放入盘中，
三、然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟，
四、入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉，
五、热油下锅，油温到八九成热，把肉一片一片的放入锅中炸，来回搅到，防止炸焦，最后装盘
主料
猪里脊
500g
地瓜粉
200g
辅料
白砂糖
4匙
老陈醋
2匙
酱油
1匙
盐
1茶匙
五香粉
2茶匙
步骤
1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
9.酸甜
10.好吃
材料：瘦肉350克，地瓜粉适量，盐适1茶勺，醋2汤勺，生抽1/2汤勺，料酒1/2汤勺
香炸醋肉的做法步骤
①瘦肉洗净。
②切成小块，放入大碗中。
③加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。
④加入适量地瓜粉。
⑤不要加水，慢慢抓匀。
（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）
⑥锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。
⑦炸至肉片表面微黄时捞出。
⑧锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。
主料：
猪里脊500g，地瓜粉200g
辅料：白砂糖4匙，老陈醋2匙，酱油1匙，盐1茶匙，五香粉2茶匙
步骤
1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃
肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
关于醋肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
