本篇文章给大家谈谈鱼肝鱼肠怎么弄好吃窍门，以及鱼肝鱼肠的正确吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料：鱼杂600g、芹菜1根、香菜2根、豆腐一小块、牛油火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一勺、麻椒20粒，姜片，葱块，蒜瓣、干辣椒5个、蚝油1勺、酱油2勺、盐两小勺、啤酒2听、料酒5勺
做法：
1.鱼杂多次重复清洗，将血水洗掉，温水浸泡最好
2.锅里加入盐，姜片，料酒，沸水后洗好的鱼杂沸水入锅，放入锅不要翻动，煮开后三分钟关火捞出
3.捞出的鱼杂，控干水分
4.锅里添油，加入葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣，麻椒，一块牛油辣火锅底料炒出红油，之后加入芹菜段煸炒，加入酱油，蚝油炒一下，加入啤酒
5.之后加入鱼杂，加入北豆腐，加点盐调味，炖煮10分钟，汤汁收浓，如汤汁过多，勾个薄芡，
6.最后加些香菜段，关火，一锅好吃的鱼杂完成了
步骤1
备好材料，姜一部份切片，一部分做姜蒜末。用剪刀剪开鱼肠，把脏东西清洗干净。鸡蛋打入碗中搅拌打散备用。
步骤2
清洗干净的鱼肠冷水入锅，放葱段姜片烧开5分钟左右。
步骤3
鱼肠起锅，用冷水清洗，切小块备用。
步骤4
热锅下油，放入姜蒜末爆炒。
步骤5
放入鱼肠爆炒，调味
（糖、酱油、盐、料酒）。
步骤6
下蛋液翻炒两下。蛋液半熟状态即放入砵仔。
步骤7
表面撒上胡椒粉和葱花，放进烤箱120℃烤10分钟出炉！
步骤8
一道美味可口的鸡蛋焗鱼肠就上桌了！
鱼内脏和豆腐炖汤比较好吃。
鱼内脏一般是吃鱼泡，鱼籽，鱼油，鱼肠，鱼肝。
1.要把鱼内脏清洗干净，其他的容易清洗，就鱼肠要翻过来多洗几次。洗干净控干水分。
2.葱切小段，姜蒜切片，香菜切一点，豆腐切成小块。
3.起锅烧油，加入姜蒜片
（姜能防止粘锅还能去腥），再加入鱼内脏
4.将鱼内脏煎到微微发黄，翻面再微微煎一下
5.加入一碗清水
（不能加热水，热水会有腥味），放入豆腐
6.大水烧开，加入少许盐、鸡精，1小勺耗油
7.大火烧开几分钟改小火熬十几分钟
8.起锅加入葱跟香菜，可以开吃
鱼肝鱼肠最正确的吃法，需要的配料很多，比如少不了姜葱蒜类，但因为不常做，而这些料买了用不完又会浪费，所以最终自己做了一款简便方法。
三步就完成：洗清——入锅——煎熟。
1、清洗好鱼肠鱼肝，鱼肠去掉认为脏的部分，鱼肝去掉充血部分便可。
2、不粘锅入油、黑胡椒粉、盐末烧热，放鱼肝鱼肠，洒大量的料酒、白醋2匙、白砂糖1匙，大火烧3分钟，慢火5分钟。
（如果鱼肝较厚，中途用竹签插几下，给里面排气易熟。）
3、慢火过程注意鱼肠和鱼肝的焦香程度，或者自己喜欢的口感而定，上盘可以按西式摆盘，再有时间可以煮杯黑椒、番茄、香草汁醮着吃。自由发挥。
可配红酒、咖啡、红茶、汤；意大利面、白饭、面包等。
鱼肝鱼肠怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼肝鱼肠的正确吃法、鱼肝鱼肠怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
