大家好，今天来为大家分享刀削面面饼怎么弄好吃的一些知识点，和在家自制牛肉刀削面，红烧牛肉浇头怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
压面是一种比较传统的制面方法，特别适合制作手擀面、刀削面等。以下是制作压面的步骤：
所需材料：
-中筋面粉500克
-清水200毫升
制作步骤：
1.将中筋面粉倒入大碗中。
2.分次加入清水，用筷子或手指缓慢地搅拌，直到形成颗粒状。然后将碗中的面团倒出来，用手揉成团。
3.把面团放在案板上揉至光滑和有弹性。揉捏时可以按照一个方向和力度去揉。
4.把揉好的面团分成若干个小块，每个小块大小随意。
5.取出一个小块，将它放在桌子上轻压成薄片
（不需要擀开），然后用沾了少许干粉的手掌推成长条状。
6.用压面机将长条包入机器中，在旁边准备好一个容器接住出来的面条。注意，不要拉扯或折叠出来的面条。
Tips:
1.面粉和水的比例会受到气温、湿度等自然环境因素的影响，可以根据自己的实际情况调整。
2.揉面时要用力一点，让面团更加光滑有弹性。
3.在压面时要注意保持手法稳定，避免让面条太细或太厚。
谢谢：有不少粉丝留言说，特别爱吃面条
的确面条做起来简单方便，而且营养丰富
在我国，老百姓日常吃的面就高达1200余种，
这个数量是世界上其他国家所不能想象的。
重庆小面
一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格~
材料
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步骤
1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~
2.味精调味，不喜欢的可以不放~
3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~
5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来，开吃~
光看照片就已经口水直流了~
粤式炒面
粤式早茶，除了虾饺、糕点，必不可少的还有这道酱油炒面~
材料
面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。
步骤
1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~
2.葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~
3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~
4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~
葱油拌面
别看不起眼，吃一口马上就爱上~
材料
面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤
1.熬葱油~中火熬至焦黄。
没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~
2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3.放在煮好的面上，拌匀即可~
葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~
嫌麻烦的话，还有简易版哦~
▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cilacila的声音~
▼迅速搅拌，开吃吧~
一种面代表了一个地方的特色
你的家乡有什么面呢
你最爱吃的又是哪种面呢
原料：猪五花肉10斤，料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精，色拉油、豆瓣酱。
配料A：大料80克，花椒20克，小茴香18克，香果，桂皮，香叶，红寇，白芷，B：麻椒
制法:
第一步：锅烧热下底油，待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A煸炒，待味浓时下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。油温升至5-6成热时下豆瓣酱，待肉变色成型后加入捞出的肥肉拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末炒几秒钟。再加入料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。
第二步：加老抽进行调色，加盐适量，加味精少许，白糖少许。搅匀后将料A
(扎成包)放入，出香味后迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
第三步：待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
【食材】面粉/牛腩/胡萝卜/青菜/葱/姜/八角/香叶/花椒/冰糖/盐/老抽/生抽
【具体制作步骤】
1，先用清水把牛腩清洗干净，切成小块。
2，锅内加入凉水，把切好的牛腩倒入锅内，加入一勺料酒去腥，大火烧开后煮1分钟，捞出沥干水分。
3，热锅倒入少许食用油，油热后倒入焯水后的牛腩，大火翻炒几下。
4，加入没过牛腩2倍的清水，然后加入1勺盐、半勺老抽、1勺生抽、一个八角、2片香叶、几颗花椒、几块冰糖，以及姜片和葱段，大火烧开后盖上锅盖，调小火煮45分钟。
5，煮着肉的时候开始和面。根据自己的需要准备适量的面粉，然后往面粉内少量多次地加入清水
（面粉和水的比例为5：2）用筷子搅拌成面絮状。
6，揉成表面稍微光滑手感偏硬的面团，盖严醒面30分钟。
7，45分钟后，看一下牛腩的状态。如果牛腩熟了，这时倒入胡萝卜块，不喜欢的可以不加。然后盖上盖子，继续小火炖15分钟。
8，把醒好的面团放在揉面垫上，揉至表面光滑，然后为了面团容易擀，再把面团盖严，醒面5分钟。
9，把面团擀成厚薄均匀的圆饼，擀饼的过程中，要适当的撒些面粉，以防面饼粘在揉面垫上。
10，把擀好面饼折叠在一起，记得每折叠一次都需要撒些面粉，以防粘在一起。
11，把叠好的面饼切成细条，粗细程度，大家根据自己的喜好来。
12，锅内烧水，水开后下入面条，再次煮开后把青菜放入锅内一起煮。再次煮开，淋入半碗凉水，再一次煮开就可以关火了。
13，这时牛腩也煮好了，尝一下味道，可以适量的补些盐把味道调好。
14，把煮好的面条捞入碗内，在面条的上面浇上牛腩，这样一碗红烧牛肉面就做好。
关于刀削面面饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
