凉拌蒿菜怎么弄好吃，蒜蓉拌茼蒿正宗做法

大家好，关于凉拌蒿菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜蓉拌茼蒿正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 铜蒿菜做法
2. 蒜蓉拌茼蒿正宗做法
3. 凉拌青蒿做法
4. 凉拌茼蒿怎么做

铜蒿菜做法

第一步：茼蒿的叶子特别嫩，做菜的时候要把茎叶分开，切得时候先对齐，根部去掉半厘米不要，然后茎叶一刀分开。

第二步：锅里烧开2碗清水，一勺盐放入水中，把茎部放进去焯水半分钟，然后再把叶子放进锅里一起焯水。

第三步：茼蒿茎部变得透明、叶子变软就捞出，码进盘子里。

第四步：蒸鱼豉油1勺半沿着盘子边缘处倒进去，左右晃动下盘子料汁就浸到菜里了，不会影响菜品的整体色泽。

第五步：锅里放一勺油烧热，放入一勺花椒进去炸香，然后把花椒捞出来不要。

第六步：茼蒿上放小葱和小米椒点缀提味，把热油均匀的泼上，这道菜就完成了。

蒜蓉拌茼蒿正宗做法

1、主料：茼蒿500克、瘦肉丝25克

（可不用）。

2、配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量。

3、茼蒿切段打水焯备用。

4、瘦肉丝入炒锅炒熟备用

（油稍微多一点点）。

5、茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。

凉拌青蒿做法

主料2人份

青蒿300克

蒜3个

辅料

盐3克

酱油10毫升白糖3克芝麻油10毫升热炒鲜露10毫升

步骤1

青蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末

步骤2

锅中放入水烧开，加入青蒿

步骤3

焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使青蒿更加碧绿清脆

步骤4

青蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的

步骤5

蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁

步骤6

将调味汁倒入青蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

凉拌茼蒿怎么做

凉拌茼蒿的做法步骤

1

茼蒿洗净，取叶较多部分。

(茎部全部切入也可。)

2

切成二指段。

3

放容器内。

4

小米椒和蒜碎粒。

5

适量盐，生抽，陈醋，香油。

6

拌匀盛盘。

7

成品。

8

成品。

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