今天给各位分享罗非鱼火锅怎么弄好吃视频的知识，其中也会对麻辣罗非鱼火锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
原料
罗非鱼
(1条
盐适量，油适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，耗油适量，花椒适量
1/将收拾好的鱼斜身划几刀，控干水分后擦干。鱼身抹一些盐和油，可防止煎鱼时粘锅。
2/将葱和姜切碎，蒜切成片。干辣椒剁碎。
3/煎锅预热，放入大约4汤匙的油，油微热之后将鱼放进锅里，两面煎金黄色。鱼煎3分钟左右再翻面，切记着急翻动。
4/将煎好的鱼取出，可换一个深底的中式炒锅。锅里倒一点油，再开火，将花椒与油一起加热至冒烟。
5/将葱姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下，再放1大匙耗油炒一下。
6/加两小碗水，将酱油、醋、白糖放入，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半。然后撒上两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸。
7/转中火，开盖煮15分钟，可以用汤勺不停地舀汤汁往鱼身上浇，这样可以将汤汁的味道灌满鱼全身，使其更入味。15分钟后，大火煮3-5分钟即可将鱼取出装盘。
8.美味又好吃的罗非鱼火锅底料的煮法完成开吃了。
材料：
罗非鱼750克、火腿肠150克、竹轮鱼卷适量、花椒适量、蒜6瓣、折耳根1把、淀粉适量、豆瓣酱适量、水适量、干辣椒5个、芹菜1把、油适量、火锅底料半包、大葱1小把、姜1块、料酒40毫升。
步骤
1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。
2、姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。
3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。
4、放火锅底料炒出汤色。
5、倒入适量的清水煮沸。
6、把煮好的底汤倒入火锅中，然后放罗非鱼大火煮开，再转小火边烫边吃即可。
食材用料：罗非鱼一条油适量盐适量五香粉适量豆瓣酱适量辣椒酱适量葱花适量蒜片适量姜片适量料酒适量醋适量糖适量干辣椒适量麻椒适量味精适量
方法
1.把鱼去内脏，洗净。
2.切好葱姜蒜，2种大酱。
3.锅中放油烧开，稍微多点。
4.把鱼放入油锅中，煎至两面金黄。煎好后捞出。
5.在锅中放入干辣椒，麻椒炸香，放入葱姜蒜，炒香。
6.放入2勺豆瓣酱，炒出红油，在放入鲜辣椒。
7.再放入适量的醋，料酒，五香粉，放入适量的清水。
8.把鱼放入锅中，放入盐。炖25分钟。
9.汤稠时把鱼捞出，上面散上葱花；在汤中放入少量的味精，浇到鱼上即可。
煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。
煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅
（就是德国的Wok）。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。
转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。
然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
关于本次罗非鱼火锅怎么弄好吃视频和麻辣罗非鱼火锅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
