大家好，今天来为大家分享黄老师葱油拌面怎么弄好吃的一些知识点，和葱油炒面黄磊老师做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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黄磊葱油拌面的用料：葱15根，油20克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖10克。黄磊葱油拌面做法步骤：
1、面条水煮捞出，碗里分分好。
2、处理葱，切成断，用厨房纸吸干水。可留一部分切成葱末儿留最后撒上。
3、倒入油大火烧5成热后放入葱段
（可能会炸），忍受不了开中火，炸至葱金黄，直至葱油香味浓郁，关火，捞出葱段备用。
4、趁锅热油热，倒入调料，老抽：生抽1:2，蚝油放入和老抽差不多，最后放入糖。用铲子翻炒匀，油温不够可开中火，一分钟即可。
5、最后熬制的热调料浇在面上，搅拌放上油炸葱段即可。
用料：食用油100g、大葱2根、姜4片、蒜4颗、鸡蛋面一人份、肉末少许、酱油适量、盐适量。
做法：
1、最小火热油3成后入切段葱白、姜、蒜、煎炸。
2、约20-30分钟后，呈金黄色即可倒出沥油。
3、留少许油煸炒肉末。
4、肉末变白，酱油盐调味盛出备用。
5、鸡蛋面一人份，沸水煮面，期间加凉水3次。
6、熟面过凉水沥干水分备用。
7、面肉末少许葱油葱绿拌匀即可享用。
葱油拌面
1、主料：面条150克、香葱50克。
2、辅料：玉米油50克、盐1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。
3、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。
4、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。
5、搅拌均匀，做成调味汁。
6、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。
7、炸至葱白变软。
8、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。
9、炸至葱段变成焦黄色
（大约需要15分钟）关火。
10、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右。
11、将熬好的葱油倒入碗中。
12、将面条煮熟。
13、面条挑入碗中，浇上葱油汁，拌匀即可。
前几天看“向往的生活”第四季第5期，黄磊老师做的葱油拌面，他们几个吃的真是爽啊。现在这个季节正是小葱盛产的时候，但是平时买菜，买的小葱都是一小捆一小捆的，一小部分做葱花用，吃不了的就发黄扔掉浪费了。正好，就跟着学习了一下这个葱油拌面，做了几次，很是不错，吃货大叔今天就把它分享给大家。
葱油拌面家常做法，非常非常简单，但是做出来面条有韧劲又爽滑，葱香味和酱香味十足，非常美味好吃。特别对于上班族来说，尤其是早上起来，时间比较紧张，非常适合做这个葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃，吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。
正宗的“葱油拌面”是上海的招牌美食，我们做的这个只是家常版最简单的做法，只用了小葱、洋葱、酱油、花生油和面条，但是味道却很好吃。大家可以学着做一下尝尝。
1.葱白葱绿分开，葱白不用
（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末
2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道
3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊
4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃
5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃
6.炸的葱油盛起来，备用
7.锅里加水煮开，放面条
8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连
9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快
10.盛出面条
11.撒上葱末
12.根据自己的口味浇上酱油料汁
13.最后浇上炸好的葱油
14.拌匀
15.这样，这个美味的葱油拌面就做好了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
