大家好，用米饭弄年糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大米饭做年糕也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于用米饭弄年糕怎么弄好吃和大米饭做年糕的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.将米饭搅拌揉碎成米团。
2.直到米饭被搅拌的成一个紧致的团，一点都不粘才好。
3.将揉好的米团取出，滚圆，反复的揉打，会让米团内的淀粉分子糊化，形成更加紧密的网络，弹性与黏性结合到更佳。
4.然后用擀面棍将米团擀成长方形的大薄片。
5..面垫上撒点熟的白芝麻，然后将擀好的米片放在上面，擀一擀，压一压让米片底部粘上芝麻，然后再在米片最上面刷薄薄的一层沙拉酱，调味又能帮助粘住核桃仁。
6.去皮的熟核桃仁，提前切成小碎粒。
7.将核桃碎均匀的铺一层在沙拉酱，用擀面棍擀一擀，让核桃粒更整齐稳固，切的时候不易掉。
10.然后竖着卷起成卷，再切成小段即可，外边裹了一层芝麻
放120克粘米即可
4份之3糯米粉，4分之1粘米粉的比例蒸出来糍粑软熟又爽口。当然各地口味不同，放的比例不同，喜欢吃软的就多加糯米粉少加粘米粉，喜欢吃较硬的就反其放。
所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克
制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。
不会。米饭搅拌后还是米饭，如果蒸米饭时用水少，那米粒更硬，做粘糕用是的姜米面，做出来是粘的，米饭用的是大米，无论怎样搅拌，米饭都不会成粘糕。
文章到此结束，如果本次分享的用米饭弄年糕怎么弄好吃和大米饭做年糕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
