大家好，今天来为大家分享卤猪蹄怎么弄好吃的一些知识点，和卤猪脚怎么做才能又香又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材清单
猪蹄800克、葱50克、姜50克、酱油3汤勺、耗油3汤勺、糖1汤勺、大料2粒、花椒4粒
烹饪步骤
步骤1/9
买好的猪蹄洗干净，去净猪毛。
步骤2/9
将猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。
步骤3/9
将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。
步骤4/9
腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。
步骤5/9
卤好的猪蹄热吃香糯，冷食劲道，味道好极了。
材料：
猪脚1只
（约1.5-2kg）
葱段3根
姜块一大块
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
香菜
（可选）适量
步骤：
将猪脚放入开水中焯水，加入适量的料酒煮沸去腥味，捞出备用。
锅中倒入适量的油，加入八角和桂皮炒香出香味。
加入葱段和姜块继续翻炒。
放入焯过水的猪脚，翻炒均匀使其均匀上色。
倒入适量的料酒，煮沸后加入足够的水
（水要没过猪脚），再加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀。
将火调至小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪脚变得软嫩入味。
最后，根据个人口味可以加入香菜提香，翻炒均匀即可出锅。
这样做的卤猪脚会又香又好吃，口感酥烂，味道浓郁。可以搭配米饭或面食一起享用。
卤猪蹄炒尖椒，先把卤好的猪蹄先剁碎一些，然后再放到锅里面和尖椒炒就可以了，这样炒出来的卤猪蹄应该会比较好吃
食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。
1.将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。
2.猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。
3.猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。
4.锅中放入适量清水，放入葱段、姜、香料包、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，煮沸放入猪蹄。
5.煮2小时即可。
好了，关于卤猪蹄怎么弄好吃和卤猪脚怎么做才能又香又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
