大家好，如果您还对酸甜猪皮膘怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸甜猪皮膘怎么弄好吃的知识，包括广西酸甜炸猪皮的做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、材料：五花肉，酸菜，蒜苗，蒜头，姜，柠檬，油，盐，老抽，蚝油，料酒，糖，鸡粉，醋。
2、把五花肉洗干净切成长段。
3、酸菜洗干净切碎，蒜取蒜白部分切碎。
4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎，把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里，加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。
5、把五花肉放进锅里加水煮，直到熟透后捞出沥干水份。
6、均匀涂上盐，用牙签在猪皮上扎上小孔，再涂上一些老抽和醋。
1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。
5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
主料
猪皮100g
西瓜50g
青椒50g
辅料
小青柠1个
盐少量
酱油少量
做法步骤
1.青椒、西瓜切块，小青柠切两半挤汁待用。
2.猪皮焯水切块，
3.将西瓜、青椒清炒至八成熟再将猪皮加酱油爆炒，加水闷熟后加入西瓜和青椒倒入青柠汁翻炒几次就可以出锅了。
（1）把酸荞子、葱头、姜全部切碎。
（2）五花肉洗干净下锅煮20分钟，取出，用铁叉子在肉皮表面扎孔，扎的越密越好，接着在表皮上抹上少许盐，再用抹上点食醋。
（3）下油锅，要多点油，烧至七成热，把五花肉皮朝下放入油锅中炸。
（4）然后用小火炸至两面金黄色，不能过于焦。然后捞出沥油，放入冷水中浸泡2—3小时。
（5）把炸好的五花肉切件，1厘米厚一件小块。
（6）把切碎的酸荞子、葱头、酸梅子、黄糖粉和少许桂林三花白酒全部下入五花肉中，抓拌腌制30分钟。
（7）用瓷碗把切好的扣肉小块叠到碗里，大概2斤重一碗，然后再把本地酸菜碎和上面的佐料一起撒在扣肉面上。
（8）用蒸笼蒸上大约50分钟即可。
关于酸甜猪皮膘怎么弄好吃，广西酸甜炸猪皮的做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
