大家好，关于天茄子怎么弄好吃简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1，茄子洗干净削皮
（也可以不削皮）放水里泡一会过滤水。
2，切好小米椒，大蒜。
3，起锅烧油，稍微多一点油。
4，倒入大蒜小米椒，炒出香味。
5，倒入滤水后的茄子，大火翻炒个5分钟左右。
6，加入生抽翻炒均匀，然后加入食用盐，和白糖翻炒均匀。
7，如果喜欢软一点的可以加点水煮那么一会的，然后起锅装盘就好了。
首先，把茄子清洗干净，然后切掉头尾不要。再来把皮给去掉。再来把皮给去掉，再来把茄子。1分为4。再来对半切开。把茄子放入盘子里面摆放整齐。
锅中加入清水，把茄子放入锅中，然后盖上锅盖，水开之后蒸10分钟把茄子蒸熟蒸软。茄子已经差不多蒸好了，准备一点大蒜，切成蒜末，准备一个小米辣切成小段，再来切一点姜末，准备一个砂锅充分烧热，然后加入油，油尽量多一点，下入姜末和小米辣，再来下入一半的蒜末，煎炒一下，炒出香味。
再来放入蒸好的茄子，依次摆放整齐，调味一点点白糖，加入一勺鸡精，再来加入少许的盐，加入一点点蚝油，再来加入一点点蒸鱼豉油。
用筷子来搅拌一下，搅拌均匀，再来加入剩下的蒜末，用筷子再次搅拌一下。盖上盖子，开最小火。闷5分钟。
出锅装入大盘中今天的油焖茄子新做法就完成了。这样做出来的茄子软烂入味，非常的下饭，最后撒上一点葱花，点缀一下美味即成。
所需食材：
嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。
具体做法：
1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。
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2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。
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3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。
（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）
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4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。
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5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。
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6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。
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食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻
做法：
1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。
2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3、锅中多点油，油温六成热下入茄子
（一个一个下入茄子），大火去炸，炸至金黄捞出
(能听到清脆的声音）。
4、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态，放入炸好的茄子，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可。
关于天茄子怎么弄好吃简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
