老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于探店美食打包怎么弄好吃和探店唐仁杰厉害吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享探店美食打包怎么弄好吃以及探店唐仁杰厉害吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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哈罗大家好，我是小调君！前阵子和我司成都的小伙伴跑到乐山耍，不逛任何景点，目标只有一个——吃！吃一天！我们本次的“吃货旅行团”的导游是一对土生土长的乐山小情侣，他们带我们走访了那些乐山本地人私藏的餐馆！
本次“乐山游”虽然只有一天，但我们却吃了5家馆子、8种美味，期间还去K了4、5个小时的歌。一天之内就能在成都、乐山之间走个来回，时间上请各位不用担心。
目录：零、关于乐山及本次旅行 一、令新疆小伙难忘的烧麦 二、“豆腐脑战争”终结者从成都东、南站坐动车出发，最快46分钟就能到达乐山。成绵乐这条线路开通之后，食客们可以短时间将绵阳、德阳、广汉、成都、乐山这些地方的美味在两三天的时间内就全部品尝到。
要不要到处跑？不用！乐山的美食圈比较小，我们在两个地方就吃到了大部分美食，一个是东大街，另一个就是张公桥。
步惊云和聂风打斗场景——乐山大佛
人均消费高吗？很低！除去甜皮鸭、黄鸡肉这类可以自行打包带走的零食之外，我们吃了一天的开销还不到100元！惊不惊喜，意不意外！？
令新疆小伙难忘的烧麦从火车站出来，大概坐20分钟的滴滴。我们到了第一家店——海汇源老烧卖店。这是一家在乐山小有名气的烧麦店，它家的烧麦有几个特色：
首先，与四川常见的糯米烧麦不同，这家烧麦是纯肉馅儿的
（猪肉），而且个头都非常大，与北方的肉烧麦很像！
其次，它家烧麦的皮特别薄，尤其是在烧麦上面“揪”起来的部分，皮居然可以薄到透明。烧麦面皮除了薄之外，还十分有劲道，弹性极佳。
最后，蘸碟绝对是点睛之笔。油泼辣椒油不以辣味取胜，香气扑鼻，一只蘸着辣椒油的烧麦入口后，口腔中都充满着烧麦、辣椒油的香气。同时，辣椒对解腻也有一定帮助。
也正是因为以上种种原因，我们来自新疆的@烟灰缸小盆友从早上吃了这家烧麦之后就一直念念不忘，到了晚上吃钵钵鸡的时候，终于忍不住打车去买了好多带回家吃~
Tips：烧麦论两卖，一两5元共5个，便宜到哭;附近有好几家烧麦店，都宣称自己是老字号，只有这家海汇源是最正宗的，别走错了；这家店的嬢嬢脾气都非常差，有小暴脾气的盆友建议找个温柔的组员打包带走。“豆腐脑战争”终结者图片来源于网络盆友，你听说“豆腐脑战争”过吗？这是一场与“甜咸粽战争”一样的吃货战争。全国每个地区所吃的豆腐脑味道有一定差别，这个“豆腐脑战争”主要是甜党和咸党的战争，四川虽然也是南方，但豆腐脑却是辣的，简直就是豆腐脑“和平使者”。
这家豆豆·豆腐脑名气小于上面的老烧卖店，是那种乐山本地人会私藏的店铺。这家店的豆腐脑是小调君心目中的“当日最佳”！一碗热气腾腾的豆腐脑，加点保宁醋搅拌均匀，一碗下去，出一身汗，觉得整个人都通畅啦。
豆腐脑有牛肉、酥肉、肥肠等几种肉类可选，也可以选择两种不同的肉类组合在一起的双拼。其中除了豆腐之外还配了薄脆、粉丝、花生等辅料，一碗豆腐脑融合了香、脆、软、滑，口感非常丰富！
必须要提的就是它家的油渣，也就是肥肉经过油炸后剩下来的肉渣。这个看似不起眼的小食，其实是当日雪姨的最爱。
粉蒸肉豆腐脑——由于油渣太过好吃，所以忘记拍照了。
这家店的油渣没有完全炸硬，外面是酥的，里面则是软软的，咬一下油分便会在口腔内爆开，香味在口中很长时间也不会消散。你也可以将其泡入豆腐脑中，被红汤浸泡入味儿后的油渣别有一番滋味。
Tips：这家店为青果山总店，人均消费10元出头;一碗豆腐脑量很足，适合作为午餐。食客们的灵魂互动四川是一个神奇的地方，小弟这种外地人到了这里发现他们对竹签上的菜有着痴迷一般的热爱。串串家族人口众多，有火锅串串
（串串香）、冷锅串串、钵钵鸡、油炸串串、干拌串串、麻辣烫等。
钵钵鸡是来自乐山的一种串串，和冷锅串串是一堆表兄弟。对于外地人来说最好的区分方法就是——钵钵鸡是冷的，而冷锅串串是温热的。钵钵鸡是提前制作的，坐下来就可以直接吃，对于又懒又馋的盆友来说，钵钵鸡真的是太友好啦。
用竹签串好的各种鸡肉、素材、甚至还有一些猪、牛肉煮熟之后放入装满蘸汁的盆、罐中，钵钵鸡的名字也是这样得来的。钵钵鸡红油和藤椒两种口味，红油上面会撒上一层芝麻，香味扑鼻；而藤椒味是清油的，相比麻辣味儿而言更加清淡。
小弟认为钵钵鸡是“食客们的灵魂互动”的最好体现，原因是因为一盆钵钵鸡可以供好几拨客人食用，店员端给你的钵钵鸡可能是前面几桌食客品尝过的。你既不是它的第一任，也不会是它的最后一任。每一位吃货无需语言交流，钵钵鸡的美食之魂就靠着这样的方式传递了下去。
下面到了推荐店铺的环节，我们这次一共吃了两家店的钵钵鸡。一家就是大名鼎鼎的叶婆婆钵钵鸡，坐标也是在东大街，上午吃了烧麦之后步行5-10分钟就可以抵达这家店。这家店的门脸很小，隔着两家店的位置有一个红底没有字的牌子，那也是叶婆婆家的铺子~
按照惯例我们点了红油和藤椒两种口味，经过一番品尝，我司的同学分成了红油和藤椒两个阵营。相比于一般的钵钵鸡，它家的红油更加香醇，味道也不是浮在表面的那种，芝麻更是红油钵钵鸡的精髓所在，小弟表示从未吃过如此香的芝麻，一口入魂。
尽管红油非常香浓，但小调君依然是藤椒阵营的。它家的藤椒味很足，对于喜欢花椒、青麻椒口味的朋友们来说，这个味道一定不会让你失望。这种纯纯的麻味儿，带着点香气，完全不会感到一丝油腻，像极了椒麻鸡，而鸡肉又比椒麻鸡更加Q弹，让人回味无穷！
另一家店在乐山有名的美食一条街——张公桥，店名叫老字号五通黄娘钵钵鸡，它家的店面比叶婆婆要大很多，一到晚上人就会很多。口味上，也是红油、藤椒两种，但是个人感觉不如叶婆婆香，调味更甜。在张公桥扫荡的时候，可以顺便一尝，但不是很建议单独前去。
Tips：价格方面，叶婆婆荤菜8角、素菜3角；五通黄娘则要贵上一些；有洁癖的盆友们，请做好心理建设再去。同时，不要把筷子伸进盆里去夹钵钵鸡，因为其他食客还要吃。串串家族的一员刚才说到小弟作为一个外地人根本分不清麻辣烫和各种串串之间的区别。我们的晚餐吃的就是麻辣烫，在东北人小弟眼里麻辣烫就是菜+各种粉丝。而在这里，麻辣烫一般是指推着三轮车卖的串串，条件比较简陋，目前基本已经看不到了。
这家店名叫三妹麻辣烫，也是在张公桥美食街，在花花绿绿的牌匾中几乎找不到它的身影，门店柱子上有两块写着“三妹麻辣烫”的招牌，非常不起眼。外地游客如果不是经乐山本地人推荐，基本都不会注意到这家店的存在。
三妹麻辣烫的形式更接近于串串香，不同点是这家店的蘸碟是老板自己配的。蘸碟也是三妹麻辣烫的灵魂，油碟非常香，而且蒜味十足。
爱吃辣的勇士一定要尝一下它家的干碟，辣度非常高，而且不是那种停留在表面、肤浅的辣，是更有内涵的辣，入口之后一段时间后辣味才会在口腔中蔓延开。
各位食客一定要尝尝它家的牛肉，提前腌制的牛肉，稍微在锅内烫一会儿就熟了，不仅入味而且肉质还很嫩。
另外，它家还有卤串串，基本都是动物内脏，腰片切得非常薄，在干碟上裹上一层调料，重口味的天堂！
Tips：价格方面，如果想要吃饱人均50元左右，性价比很高；串串配上四川特色荔枝味汽水——峨眉雪简直绝了！四川人夏天要吸多少粉冰粉既不是冰也不是粉，而是以一种名为假酸浆的植物为原料制作而成的固体食品。冰粉的样子像极了果冻，不过是透明的，经过冰镇后，加入各种水果
（多为西瓜）、红糖水等作料制作而成，是一种消炎利尿、消暑解渴的保健食品。
一到夏天，各个抄手馆子、面馆便开始出售冰粉，就像东北的冷面一样，冰粉也有着很强的季节性。我们去乐山玩的那天，气温高而且非常闷热，刚刚在叶婆婆吃了早午饭，随后又吃了这个乐山最有名气的——赵记原创三鲜冰粉，真的是太满足了。
这家冰粉店藏在一个巷子里，大众点评上写的是鼓楼街23号
(建设银行对面)。有两个特征，一是从图上的店铺旁的巷子进入，二是观察一下哪里人多，一般人都会排出巷子，大家可以根据这两点来找到这家店。
赵记原创三鲜冰粉又两个特点，第一点是它家的冰粉是加了醪糟的，有一股酒香味。小弟是个不喜欢吃冰粉的人，但是这家的冰粉却很意外的合我的口味。冰粉是杯装而不是碗装的，吸管下面插了一个勺子，既可以吸醪糟汁，又可以舀着吃冰粉~
超像网红饮料
另一个特点便是制作冰粉的小哥哥操作很秀，他会把冻在冰柜里的冰粉抛到空中，然后稳稳地接住。小弟挤到围观群众当中去喝彩，由于喊的太大声，还被别人用关爱傻子的眼神看着。
张公桥买到的冰粉
Tips：冰粉一份5元，再次被乐山的物价所折服；张公桥那里的冰粉也可以尝试，口味和赵记不同。这鸭子可能是笑着死的
有人说：每一个乐山人的前世都有可能是一只鸭子。小弟不是在骂人，乐山人爱吃鸭子，更爱甜皮鸭。在我的印象中，乐山最出名的东西有两个，一个是乐山大佛，另一个就是甜皮鸭！
图片来源于网络
要我说，甜皮鸭在鸭生中最灿烂的时刻就是死后过油再上糖的时刻，它们脱离了卤鸭子的平庸，用更闪亮的样子迎接它们最后的归宿。
每一种食物都有它的灵魂，甜皮鸭的魂儿则是它的鸭皮。闪着琥珀色光芒的鸭皮没有北京烤鸭的肥厚，脂肪层更薄。过油、上糖后的外皮更加香甜酥脆。弹性十足的表皮加上入味十分的鸭肉，丝毫不会觉得油腻。
在乐山之行结束之前，我们去到了非常有名的王浩儿纪六孃
(致江路总店)购买甜皮鸭。这家店也是乐山甜皮鸭店中的人气明星了，它家的鸭皮偏甜，更加酥脆，也有着一批忠实的粉丝，这几年开了一些分店。
回家之后，小弟第一时间品尝了这家的甜皮鸭，果然鸭皮像传说中的一样甜脆。这让我想起来我第一次吃的甜皮鸭就是大学同学带给我的，鸭皮简直和初恋一样甜，不知道吃到的是不是同一家......
Tips：鸭子论斤买，半只起卖。一般半只为25元左右，肥一点的会贵些；乐山另一家有名的甜皮鸭店叫赵鸭子，卤味更重。顺路买的小吃也有惊喜
最后来说一个顺路就可以买到的小吃——高师傅蛋烘糕。这个蛋烘糕在财富广场府街，从赵记原创三鲜冰粉出来后，斜对过就能看到这样一个推车小吃摊，如果没有就在附近找一下~
蛋烘糕不是一种历史悠久的美食，也不算是乐山的特色美食，但高师傅蛋烘糕仍然小有名气。
像图片中的那样，可以几种馅料搭配起来，比较经典的有咸党喜爱的牛肉豇豆、甜党可以尝试的奶油肉松等。
Tips：价格小弟也给在图片里了。可以顺路去吃，但不值得特地前去品尝。
最后一个是正宗五通黄鸡肉，在王浩儿纪六孃的附近，大概也就20米的距离。这家店就比较冷门啦，是乐山同学经常吃的一家店。
鸡肉四分之一只起卖，也是论斤卖。老板娘会帮你麻利地把鸡切块、拌好，最后到手的分量很足，记得不要贪多。
听说它家的鸡肉都是纯正的走地鸡，也就是土鸡，肉质更紧实，口感也更棒！因为和甜皮鸭一起打包带走，等到回家吃的时候，经过酱汁充分浸泡的鸡肉已经完全入味儿啦，非常下饭！
Tips：价格较高，四分之一只鸡肉的价格在50元左右。我司乐山本地人碳酸氢钠表示，乐山还有很多好吃的店，如果时间充裕可以随便挑几家，也许会有意想不到的惊喜。
“食在四川，味在乐山”。小调君毫不夸张的说，乐山是我见过餐馆、小吃摊最多的城市！由于本次行程只有一天的时间，所以还有跷脚牛肉、油炸串串、乐山烧烤等美食没有品尝到，目前已经开始筹划“乐山吃吃吃”第二弹。
酒足饭饱可在岷江畔散步
希望本次美食探店可以帮到打算来四川玩的盆友，记得点一波收藏~乐山or去过乐山的朋友们，让我看到你们双手，快在评论区分享美食心得吧！
厉害
唐仁杰:厨子讲真话，被誉为天花板，他是网络上最直接的厨师，从来没有做过任何的虚假广告，也从来没有在服务生面前指手画脚，拥有六百多万名观众。
唐仁杰凭借与于谦和张大民相似的人气，一跃而红，在北京也是出了名的“探花客”。唐仁杰是一位地道的80后，生于北京，有着一股彪悍的个性，曾经在喜来顿饭店当过主厨，学习川菜，却做粤菜。
我爸在市区开了个小饭馆，来了4个人大吃大喝，吃完之后扭头就要走，我父亲急了，当时父亲就拉着他们的手说：咱们先别走啊，得先把帐结一下。
其中一个人说完一句话就把我父亲都给气乐了。
发生在去年，熟悉我的都知道在去年的时候我父亲开了一个小饭馆，小饭馆其实面积不大，应该也就100平左右。
后面是做饭做菜的，前面应该有个6张桌子，每一个桌子上能配4个椅子，一天的总流水虽然不多，但是赚的这些钱能够交房租的，也算可以了。
当时附近开了这个小饭馆之后，突然有一天来了4个人，他们要了4份大饼，然后有4个小菜外带8瓶啤酒，然后还有一些粥。
吃饭的时候拿着手机四处乱拍，边吃饭边拍照，拍完照之后还四处吐槽点评一下。
当时我父亲压根没在意，也不知道他们是干什么的，只是认为他们正在聊天而已，可是没有想到接下来诡异的事情发生了，给我父亲打了一个措手不及。
当时那一伙人吃完饭之后要了两张纸擦了擦自己的嘴角，然后就要扭头离开。
我父亲最开始的时候有点懵圈了，还以为人家已经吃饭之前就付过账了，所以也没有多想。
可是有那么一两秒钟之后，父亲大脑飞速翻转，不对啊，今天上午的时候生意差就只来了这么一桩人，他们来的时候花的钱应该是有个100多块钱，自己怎么着都找不到这个钱。
于是我父亲大着胆子问了旁边一个人，小声说了一句：请问您刚才结账了吗？
这句话不说还好，说完之后旁边的小伙子一下子哈哈大笑起来，然后拍着我父亲的肩膀说：我们吃饭从来不花钱。
我父亲听到这句话之后就有点紧张了，甚至当时我父亲都想打电话给有关部门了，这是有人要吃霸王餐啊。
可是没有想到小伙子接下来又说了一句话：你不知道吗？我们是一个新兴行业，我们是探店主播。
我们在这吃饭的时候给你做宣传给你做推广，光这个宣传推广费用就有1000多块钱的，我们现在没有收你的钱，只是免费吃了你一顿饭你就偷着乐去吧。
我们今天来吃完饭之后过不了几天就会有越来越多的人来你这吃饭的。
说完这句话之后就要走，但是我父亲死后没有让他走，因为当时情况比较紧急，我父亲就找不到可靠的人，刚好我也从事自媒体这个行业，所以我父亲直接给我打电话了。
唯一遗憾的是在我接到这个电话的时候，我已经在厦门了，距离北方这个城市多少有点距离，要是我当时我也在北方这个城市的话，我高低得会一会这几个探店博主。
然后当时我告诉父亲：你先别紧张，对方的确有可能是探店博主，如果对方真的是探店博主，而且有个几千万粉丝的话，那么别说人家吃一顿饭了，你就是把这个饭店盘给人家都值了。
因为他们后期带来的效益是非常惊人的，哪怕只有个几万粉丝或者几千粉丝，他承诺会拍视频，然后拍视频来宣传我们这个门店的话也没问题。
然后我问父亲：你去那边问一下那几个探店主播他们平均粉丝是多少个？
我父亲把我的话原封不动地转交过去了，但是因为我们之间相互沟通始终有点费劲，对方一直不明白我问的是什么？
所以我就告诉父亲，直接把电话告诉给对方，让对方来跟我面对面沟通就行了。
接电话的是一个小姑娘，然后当时我问她我说：你好，你们是做探店主播的是不是？我曾经也接触过这个业务，我现在冒昧地问一下你们现在粉丝是多少？
因为我知道咱们餐厅主播是按次收费的，以我们当地的这个城市来看一次差不多收费要有1000多块钱，我想问一下咱们的粉丝有多少啊？
其实这就是一个试探而已，我问完这句话之后那个小姑娘非常自豪地说：啊，我们最近才刚做探店主播，虽然已经发了有个四五百条的视频了，但是粉丝数据还是非常可观的，我们现在已经有200多个粉丝了，估计过不了多长时间粉丝就能突破500个，你放心，我们剪辑完之后一定多做宣传。
听到这句话之后我问我的父亲：你能不能让他打开账号，你帮他看一下里面有多少粉丝。
不看不知道，一看吓一跳，里面真的只有500个粉丝。
然后我告诉父亲：不用怕他，他就是说破天，你也得让他出钱。
因为当时说这句话的时候免提一直是开着的，对面小姑娘就明白我什么意思了，然后对着我就破口大骂，各种各样的脏话全部都说完了。
我告诉他们我这个手机有录音功能，如果你们继续侮辱我的话，我可能就要找相关单位报备一下了，咱们去看一看这事究竟怎么解决？
这件事不说还好，说完之后那小姑娘一下子就老实了，也没有什么话要说了。
当时那场面非常尴尬，我父亲在一旁打了个趣，说：这样吧，你们是探店主播，吃饭呢？不给钱不合适，我儿子这边也说了里面粉丝有点少，但是这顿饭不能让你们白吃，咱们打个8折怎么样？
其实在我心里面我压根不想让父亲打8折，但后来想一想父亲这么做也是有道理的。
毕竟远水解不了近渴，再加上人家那4个小伙子如果真的想要跑的话，未必能够追得上。
父亲这边多少降低一点期望值，100块钱以内，对方怎么着也能拿得出来。
所以在这样的两相撮合之下，最终他们给了我父亲应该是70多块钱，我父亲当时算了这笔账之后，这顿饭差不多能赚个三块钱。
第1点，饭店抵制探店主播的几个原因。其一，探店主播这个行业鱼龙混杂。
我们会发现有一些人他们是真正意义上的探店主播，他们到这个地方来探店是为了告诉大家这个地方好吃或者这个地方不好吃，粉丝动辄就有几百万甚至几千万。
这样的探店主播是值得我们关注的或者值得我们支持的。
最起码不管出于什么样的原因，最起码能够帮助我们踩坑，能够帮助我们避雷，单纯的这个状态就已经非常不错了。
但是我们仍然无法否认有一部分探店博主是揣着明白装糊涂。
自己只有三个粉丝，却在外面愣装大款，把自己吹出了多么高大上，平白无故地吃了一顿饭，给一些餐馆饭店带来了很大的损失，这样的探店主播非常的可气。
其二，探店主播有两副面孔。
有一些探店主播慢慢地变成了乞丐，甚至比乞丐还要过分一些。
有一些探店主播来到一个饭店就明着说了，我在这吃一顿饭，如果你们能够让我吃得饱喝得足，能够让我吃得非常开心的话，我就说一下你们这个饭店的好处。
但如果你们不让我吃得开心，还找我要钱的话，我就在视频里面说你们这个饭店的坏处，加上您这一句话，就看你的经费给的足不足。
给足了经费我就夸你，给不足经费我就损。
饭店本身利润就比较微薄，现在行业竞争都比较大，饭店生存下去都是难题了，哪里还有闲钱来供应这一群阎王爷呢？
其三，一些饭店压根不了解什么是探店主播。
还有一些饭店可能存在了10来年20来年属于老店，在当地都有非常好的口碑。
突然来了几个探店主播，探店主播说的什么话大家可能不知道，老板可能就是40岁以上甚至50岁以上的老人了，压根不知道探店主播是什么，他唯一知道的就是这几个人要准备在自己这边白吃白喝。
那你觉得人家能够开心愿意吗？当然不会愿意。
只要不愿意了，人家就会第一时间表示不可能，你要想白吃白喝我的东西，门也没有。
第2点，如何看待探店主播这个行业。我们无法否认的是，餐饮主播这个行业必然会越来越火爆，尤其是伴随着大家对于美食的偏爱以及一些探店主播他们本身非常具备特色，是一种正能量反馈，其实是应该支持的。
但是我们仍然无法否认当下阶段的探店主播鱼龙混杂，里面最起码存在一半甚至一半以上。
高概率的探店主播他们存在着从中间吃拿要或者在运用某些龌龊的方式和手段扭曲事实，以此来实现个人利益最大化的目的。
最为典型的探店主播可能就收了别人几十块钱或者几百块钱，然后就在一旁拼了命地说好话，把黑的说成白的，把差的说成好的，以此来误导消费者。
这种贪婪主播也是存在的，有的时候不单单是饭店讨厌探店主播，就连我们这些顾客也非常讨厌探店主播。
小伙伴们，你们如何看待很多餐厅开始抵制探店主播这件事情呢？
我一般点外面基本上只点有实体店的。比如赵亚东腊汁肉陕西第一碗的葫芦头子午路张记的肉夹馍京城一锅的羊蝎子海底捞疯狂肉丸胡辣汤邢老三肉丸胡辣汤这种品牌实体店！这种店第一有保证味道跟实体店的也差不多卫生也比那些小作坊好很多！
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