这篇文章给大家聊聊关于冰箱冷冻鱿鱼怎么弄好吃，以及冰冻鱿鱼怎么弄好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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冻鱿鱼花须500克，尖辣椒150克。蒜蓉10克，用生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，鸡粉5克，盐5克调成料汁备用。水淀粉、植物油适量。
做法：将鱿鱼解冻，洗净改刀，锅水烧开离灶，放入鱿鱼花须翻搅15秒捞入凉水中，辣椒切成1寸长条。
热锅入油爆香蒜蓉，倒入辣椒、鱿鱼花须翻炒，放入料汁，淋水淀粉勾欠装盘即可，鲜香四溢。
芫爆鱿鱼卷原料：冰冻鱿鱼,香菜段.[青红椒.颜色炒起来比较好看]葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤风味特点：白红绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程：
1.将鱿鱼自然解冻以后鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.
2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.
4.炒勺留底油旺火烧热,倒入青红椒.翻炒后再倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,最后收汁撒入香菜段起锅，很好吃的又好看。可以说色.香.味.聚全。
1/15冰冻鱿洗干净，去内脏
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2/15去皮
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3/15鱼身切成两半，头对半切去眼，两翼取下来
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4/15在表面交叉划痕，斜入刀划痕会比较深
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5/15划痕间隙要均匀
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6/15切段
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7/15加入一小勺盐拌匀
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8/15芹菜洗干净后去除叶子
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9/15芹菜去叶子后切段，长约五公分
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10/15红辣椒去籽切成条状
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11/15热油加入芹菜翻炒
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12/15待芹菜炒至翠绿油亮，加入红辣椒一起翻炒片刻
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13/15加入鲜鱿
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14/15炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加入适量盐，少许料酒
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15/15熄火出锅
1、先将冷冻鱿鱼自然解冻后，将鱿鱼处理干净，将须子切下，筒打上花刀切好装到碗中备用。
2、将葱青红辣椒洗净切成小段，姜洗净切丝，蒜去皮洗净切片备用。
3、取个碗倒入适量的酱油、香油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，将其搅拌均匀调成酱汁备用。
4、起锅烧油，待油温热后，将切好的葱姜蒜、辣椒一起倒入锅内翻炒。
5、待翻炒出香味后，倒入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6、待煸出红油时，将切好的鱿鱼一起倒入锅内大火翻炒。
7、翻炒1分钟左右，把之前调好的酱汁倒入锅内，改成中火，盖上盖炖。
8、炖大约五六分钟后，汤汁也收得差不多了，关火盛出装盘即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
