很多朋友对于锡纸烤鳗鱼怎么弄好吃和鳗鱼烧烤做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
准备好盐，面粉，鸡蛋，十里香佐料。
一：把鳗鱼解冻清理内脏
二：切成大小合适的块状放入盐和十里香
（有料酒也可以放点）腌制十几分钟
三：电饼铛里放油预热，然后裹面粉再沾上鸡蛋炸至金黄翻面煎制最后出锅
主料：鳗鱼2条
辅料：生姜1块、小葱2颗、料酒1大勺、酱油2大勺、蚝油1大勺、烧烤酱1大勺胡椒粉1小勺、白芝麻少许
步骤1：准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净
步骤2：生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结
步骤3：取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料
步骤4：用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来
步骤5：然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段
步骤6：将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结
步骤7：搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右
步骤8：鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里
步骤9：然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟
步骤10：烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料
步骤11：然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用
步骤12：再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟即可。
食材:蒲鳗若干、姜2片、蒜1瓣、干辣椒1个、干香菇1个
烹饪步骤
1.切三五片姜.一瓣大蒜压扁.蒲鳗用厨房剪剪成四公分左右小段泡半小时.干香菇一个泡发半小时.
2.蒲鳗捞出沥干水分.高压锅里放少许油.鳗鲞一片片放油里煎一下.一面大概剪个几十秒.翻面煎一下捞出.
3.锅里再放少许油烧热.下姜片.大蒜炒香.下煎好的蒲鳗翻炒一下.倒少许料酒.加水至没过食材.加少许糖，少许盐.放入一个泡发好的香菇.一个干辣椒.水开后加盖.大火烧至高压锅喷气再烧两分钟转小火烧十分钟.
4.最后待可开盖，开盖后烧开加入少量鸡精.
材料：鳗鱼1条
(约500克)，竹签数枝。
调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。
做法：
1、将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。
2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。
3、若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重覆几次，直到干净为止。
关于锡纸烤鳗鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
