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挺高的，黄瓜的热量低但白糖的热量高，每100克白砂糖的热量是400左右大卡，是一种高热量高糖分的调味食物。食用100克白砂糖的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%左右，不适合在减肥时食用。
1没有确定的最佳时间2因为黄瓜本身就含有丰富的水分和营养，加红糖和醋可以增加口感和营养价值，但是这个时间没有具体的限制。3如果想让黄瓜更加入味，可以在制作前用盐腌一下，这样可以让黄瓜更加爽脆美味。此外，加醋的时候应该尽量避免过早或过晚，以免影响口感。
需要清洗。因为即使使用糖杀水，仍然有可能残留农药或其他化学物质。清洗可以帮助去除这些残留物质，让黄瓜更为干净卫生。此外，一些人会用盐水来清洗黄瓜，以达到更好的清洗效果。但需要注意的是，用盐水清洗之后也要用清水冲洗干净，否则会对黄瓜的口感产生不利影响。总之，为了确保食品的安全与卫生，对黄瓜进行充分的清洗和处理是非常必要的。
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甜味黄瓜咸菜腌制法
1、腌制甜味黄瓜时需要准备黄瓜五千克，姜五百克，蒜五百克，盐五百克，白糖和酱油各五百克，另外还要准备五十克食用盐。
2、把黄瓜切成条状以后加盐腌制两天，把腌出的来盐水倒掉，把黄瓜条中的水分晾干，然后再把黄瓜条阴干。
3、把姜切丝，蒜切片，再把酱油和糖加入其他配料入锅煮开，降温以后把黄瓜条和蒜以及姜等食材放入进去，调匀，三天以后黄瓜咸菜就能腌好。
酸味黄瓜咸菜的腌制方法
1、腌制酸味黄瓜咸菜需要准备黄瓜两千五百克，辣椒五百克，食用盐五百克，大蒜四百克，醋一千五百克，味精随意，白糖两百五十克，胡椒面五十克。
2、把准备好的黄瓜用清水洗净，切成长条，腌制一天，腌制时上面压上重物，把腌出的水分倒掉，取出晾干。
3、把辣椒洗好以后去掉水分，然后切成丝状，生姜切成片，醋加热烧开以后降温晾凉，在然后放入容器中，把辣椒和大蒜以及味精和盐与糖待材料加入调匀，把黄瓜放进去，腌制两三天取出就能食用。
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