大家好，关于凤爪泡小米椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于尖椒泡凤爪的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；
2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；
3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪里，再加白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣
（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就可以吃了。
鸡肉剔骨，骨头用来炖汤，鸡肉放入冷水里加热煮沸，除去浮末，用冷水冲净，泡入冰水中。
（这样鸡肉更嫩，不会干干的）老姜、蒜头、小米辣切成末。
（切小米辣一定要带手套或者不接触的切，不然手会辣成成狗）香菜切成长段，备用。鸡肉切成块放入盘中，所有调料混合均匀淋在鸡块上，放上香菜装盘。太好吃了。钟爱小米辣。
第一步：准备材料：
凤爪1000g泡椒1000g
小米椒，芹菜，白糖，盐，柠檬，料酒，草果，桂皮，八角均适量
第二步：将凤爪去指甲，切成两半，放入小许料酒和一勺盐，腌制2小时。
第三步：锅内放入凉水没过凤爪，放入草果，桂皮，八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。
（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）
第四步：把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。
第五步：鸡爪凉透后，放入泡椒，小米椒，芹菜，白糖，盐，柠檬切片，陈醋，桂皮，八角，草果，所有调料混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。
泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手
材料
主料：鸡爪、泡小米辣
调料：食盐1大勺、姜4片、八角1个、花椒15粒、料酒1大勺、泡椒水500毫升、香叶1片
1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3
另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4
调入盐，大火烧开转中小火
5
煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6
将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7
准备一个玻璃的容器，放入一层泡小米辣
8
再将冲洗过的鸡爪放入
9
再放入一层泡椒
10
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
关于凤爪泡小米椒怎么弄好吃，尖椒泡凤爪的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
