大家好，今天来为大家解答甜酒泡酸怎么弄好吃点这个问题的一些问题点，包括醪糟怎么制作才能发酸也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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关键是温度。第一加酒曲时候的温度，一般是五十来度。其次是发酵的温度。25°到三十度最好。。。
当然还有时间，当温度控制好后，一般7天到10天的发酵时间就够了。。时间太短没发酵好。时间多了就会太过，发苦，要喝醉。
米酒在发酸之后如果想要达到补救的效果加小苏打水的时候可以看一下米酒的量，如果米酒的量不是特别多，可以稍微加一点小苏打水即可。
我是醉凤溪，我来回答你的问题！
对于甜酒，也就是我们通常所说的醪糟，是一种深受人们喜好的饮品。米酒还是食疗良方，女性在哺乳期的时候，可以适当的喝一些米酒，具有良好的催乳效果。另外，适量饮用米酒还具有一定的美容养颜的功效！
对于酸了的米酒，可以用以下几种方法让其变甜：
第一种方法：酸了的米酒如果还想继续使用的话，可以使用碱面即小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会儿，这样，里面的酸会产生酸碱中和反应。这样就可以去除酸味，而且这个酸碱反应生成盐，不会影响食用！
第二种方法：就是直接往酸了的米酒里面加入足够多的糖，让甜味掩盖酸味，但这种方法并不科学，因为酸味的本质并没有改变，只是被甜味掩盖罢了！所以不提倡这种方法！
其实，对于甜米酒的酿造，主要还是要注意控制酿造过程，掌握合适的温度，尽量不要让他变酸。如果实在变酸了，就尽量不要食用了！
因为对于米酒的酿造，其酿造工艺并不复杂，而且成本也不是很高，所以酸了就重新再酿造一次就好了，没有必要再去食用，因为毕竟变酸之后就感觉是变质了的感觉，非常影响食用心情，所以本人建议尽量酸了之后就尽量不要食用了！
我是醉凤溪，您身边的酱香酒专家。醉凤溪，致力于传播酱酒文化，普及酱酒知识，广交天下酒友！
1、所需食材：甜酒酿适量，大红枣3个，生姜2小块。
2、准备好材料。生姜，红枣，甜酒酿。
（具体分量可参考自己的食量）
3、生姜红枣切片，下油热锅，姜片放进小炒一下。
4、红枣放进一起小炒。倒入酒酿一起。
5、倒入适量的水。小火一起煮20分钟。
6、调味料都不用放，直接上碗了。
关于甜酒泡酸怎么弄好吃点，醪糟怎么制作才能发酸的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
