大家好，今天来为大家分享猪肚鸡底料怎么弄好吃的一些知识点，和猪肚菌菇汤的正宗做法完整版的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
双菇猪肚煲是十分滋补的养生汤。
食材：猪肚1个、蘑菇100克、香菇100克、盐少许、姜4片、葱一把、红酒醋1勺、面粉适量、枸杞5克。
1、第一步把猪肚洗净。
2、冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗。
3、冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次
4、冲洗干净的猪肚加入少许红葡萄酒醋浸泡5分钟。
5、将猪肚内塞入一个盘子
6、沸水煮3分钟。
7、取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去，切长条。
8、炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖。
9、2小时后加入香菇、蘑菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞。
10、搅匀盛出，这样就完成了。
所需材料：鸡半只，猪肚一个、干蘑菇50克、青红椒各一个、白胡椒2克、葱姜、生抽10克、老抽5克、盐2克、香菜一棵、大蒜一头、白糖5克、干辣椒5克
做法：
1.把猪肚放入盆中，放一把面粉，一勺油，然后用手抓揉2分钟，然后把另一边翻过来，同样抓揉2分钟，然后用水冲洗干净。
2.把猪肚放锅里边，放葱段和姜块烧开煮20分钟。
3.把干蘑菇放碗中添温水泡10分钟左右，然后摘洗干净再添水泡发。
4.姜切片，大葱切成马蹄片，青红椒切成块备用。
5.把鸡肉下锅焯去血水然后捞出、然后冲洗干净沥干水分。
6.猪肚煮差不多20分钟后捞出放凉，然后切成条。
7.锅中放油，放两勺
（10克）白糖炒出糖色，放入鸡块倒入翻炒一下然后放入姜块和葱块炒香。
8.然后倒入猪肚，依次放入，几个红辣椒、2克花椒、老抽5克，生抽10克，5克料酒翻炒均匀。
9.然后添水，把泡好的蘑菇和泡蘑菇的水一起倒入，放2克胡椒、大蒜，少许盐，然后烧开，小火慢炖1个小时。
10.差不多1个小时后倒入青红辣椒翻炒一下，然后大火收汁后装盘撒上葱花，上桌开饭啰。
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替
步骤2
芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下
步骤3
猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液
步骤4
反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍
步骤5
内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂
步骤6
清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的
步骤7
接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅
步骤8
焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水
步骤9
将猪肚切成条状
步骤10
将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒
步骤11
放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。
步骤12
淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。
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