大家好，今天小编来为大家解答山药怎么弄好吃做法大全这个问题，山药的7种家常做法炒菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清炒黄瓜山药
山药140g
黄瓜45g、胡萝卜30g
泡发木耳30g、白醋半勺
盐半小勺、蒜两瓣
1.备料,盆里倒凉水，加入半勺醋
2.戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
3.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
4.锅里放油小火炒香蒜末
5.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
6.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。
7.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟,加入小半勺盐，炒匀即可
清炒山药的做法
食材明细
山药、胡萝卜、青椒、木耳。
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
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2020年02月15日·优质美食领域创作者
关注你好，我是三三！
山药是非常好的健脾的食物，吃法也多种多样：晒干磨粉、煮粥、煲汤、爆炒……今天三三给大家推荐一款全家老少咸宜的~山药饼。
【原材料】山药200克
（削皮山药）、食用油15克、蜂蜜20克、鸡蛋一个、普通面粉180克
1、山药去皮隔水蒸熟，大概20~30分钟用筷子能戳穿即可。
2、趁热加入20克食用油
（也可以用黄油，食用油最好用无色无味的玉米油），再带上手套将其捏成泥。
3、加入一勺蜂蜜大概是20克
（没有蜂蜜的可以放等量的糖，三三不敢吃太甜的食物所以蜂蜜放的不多），再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入2~3克酵母，盖上保鲜膜静置10分钟
5、加入180克左右的面粉，揉成面团，分成16个面剂子。
6、把面剂子按压像包包子一样，可以包葡萄干、蔓越莓干、巧克力也可以
（看家里有什么材料不要包太多）三三之前熬了点红豆沙，所以包了几只红豆沙的山药饼。
7、把包好的山药饼盖保鲜膜醒发30~40分钟。
8、平底锅不需要放油，把山药饼烙至两面金黄即可。
9、没有包馅子有淡淡的香甜味也非常好吃，大家可以试试，三三的娃比较喜欢包豆沙馅子的山药饼。家里有小孩的可以试试包甜心馅子。
以上就是三三分享的山药的吃法，山药健脾胃、补肾气,一周吃两到三次对身体有易！
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拔丝山药
食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许
做法
1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。
2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。
3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
