大家好，今天来为大家分享山药和芋头怎么弄好吃的一些知识点，和芋头和山药哪个更好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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芋环是一道以山药和芋头为主要材料制作的传统小吃。要做出好吃的芋环，需要注重以下几点：
首先，选择新鲜的山药和芋头，清洗后去皮切片备用。
其次，在面粉中加入适量水、盐和油混合成面团，揉至面团光滑柔软。
然后，将山药和芋头片油炸至微焦黄色，放入面团中用手捏制成绿豆大小的圆形，再轻轻压扁成薄薄的芋环状。
最后，放入油锅中炸至金黄色出锅即可。制作时需要注意火候，炸的时间不宜过长，以免芋环过干口感变差。炸出来的芋环香脆可口，外皮酥脆，内馅韧性十足，是一道美味又营养的小吃。
1、将山药、红薯、芋头洗净、刨皮并切条；
2、在三条上撒少许干淀粉、抓匀；
3、准备一勺糖用温水化开；
4、电饼铛预热、刷油，将红薯、芋头条煎烤10分钟；
5、另取一锅，热锅凉油、小火炒山药；
6、炒的差不多就放入芋头和糖水，盖盖煮1分钟；
7、最后放入红薯、枸杞，收汁即可装盘。
首先芋头的口感是细软，绵甜，香糯的，它的营养价值与土豆相似，易于消化。而相比较于山药，山药的口感是偏重粉嫩更多，它的营养也比较的丰富。既可作主粮，又可当作蔬菜食用。最后山药还有一个作用，就是可以制成炸芋头丝之类的小吃。
山药中的糖分是多糖糖分。同时，山药多糖具有抗氧化抗衰老、增加免疫、降血糖等的作用。其次芋头含有的糖分是水溶性多糖糖分这是一种杂多糖。相比较于山药来说，芋头糖分是比较难提取的。
山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
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