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舌瓜最好吃的做法就是清炒着吃。舌瓜又名苦瓜，是非常能够解毒的一种蔬菜，虽然说味道有点苦，如果清炒着吃也不错。也可以舌瓜炒鸡蛋吃，比较好吃。
1、丝瓜150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙
（5g）、白胡椒粉1/2茶匙
（3g）、香油1茶匙
（5ml）、高汤1碗
（250ml）
2、制作方法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
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1.和面：用发面或不用发面，烫一半用凉水和一半和好饧面。
2.拌馅：将南瓜丝切丝，拌入调料、油、耗油，卷成馅。
3.卷馅：将馅包裹在面皮中，卷起来，切成小段，蒸熟后码入盘中。
4.调制汤汁：用油泼辣子、酱油醋香油勾兑，浇在菜卷上即可。
1.黄瓜洗净，用擦丝板擦成丝。
2.锅里放入适量水，烧开。
3.水开后放入瓜丝。
4.水再次沸腾，加入精盐。
5.放入味精。
6.用两匙淀粉与适量水，先调成糊，轻轻少量的倒入锅中，同时用筷子在锅中转圈搅拌，使汤浓稠，关火。
7.再将两个鸡蛋打散，轻轻打入锅中，用筷子将锅中蛋花搅散即可。
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