大家好，今天小编来为大家解答油炸过的猪头肉怎么弄好吃这个问题，炸的猪头肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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可以卤，猪头肉炸油了表面起小泡，再放入卤水里卤卤脆皮猪头肉，一般这样操作都是开卤菜店才这样油炸，自己在家里卤猪头肉不会这样操作，因为猪头肉炸油不仅费油，而且很危险容易被溅出来的热油烫伤，但是经过油炸的猪头肉卤出来要比没油炸的猪头肉好吃！
1、原材料：炸猪头肉100克、冬菇10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
2、干猪头肉用凉水浸泡透，切块，冬菇、红椒、生姜全都切片，葱切段。3、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
4、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
—食材清单—
主料:
猪头肉800g
辅料:
淀粉3勺，鸡蛋2个，生抽2勺盐适量
—烹饪步骤—
1·先把猪头肉切成片
2·再把淀粉还有其它材料加下去，搅拌均匀。
3·倒入油。待油烧热时把猪肉一片一片夹下油锅，不然会粘在一起。
4·起锅。装盘！
用料
熟猪头肉250g，油炸花生20颗，芹菜1根，莴笋1小节，黄瓜1小节，红油
做法
?1/7准备好食材。
（煮熟的猪头肉）
2/7将猪头肉切片。
（尽量切薄一点，美观且更易入味）
3/7黄瓜和莴笋切丝。
（切细一点）
4/7姜蒜切末，大葱切丝。
5/7花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。
6/7将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，花生油，油泼辣子，白糖，滴两滴生抽，老陈醋。
7/7将所有调料和食材和均匀，装盘，撒上芝麻。佐餐下酒菜来啦，小二，上酒！
文章分享结束，油炸过的猪头肉怎么弄好吃和炸的猪头肉怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
