温州辣椒怎么弄好吃视频？温州油辣子叫什么

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本文目录

1. 辣椒怎样做，夹馒头好吃
2. 温州鱼头酱椒熬制的方法
3. 温州油辣子叫什么
4. 温州家烧鲳鱼的做法

辣椒怎样做，夹馒头好吃

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2019年10月22日

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备好辣椒面、芝麻，先把油烧热，放入生姜、八角、桂皮、小茴香、葱、香菜油炸至金黄后捞出，将食盐、芝麻放入辣椒面中，搅拌均匀后，将炸香的热油浇入即可，一定要边浇油边搅动。

温州鱼头酱椒熬制的方法

用料：A料

（李锦记柱侯酱480克，排骨酱240克，李锦记海鲜酱、香滑磨豉酱各120克，顶好花生酱、烤香并磨碎的虾干、味达美酱油各50克，沙姜粉、白糖各10克，味精5克，鸡粉30克，花雕酒、美极鲜味汁、鸡汁各100克，老抽60克，芝麻油80克，王守义十三香20克）葱油200克，葱米、姜米各50克。制作：A料搅拌均匀；锅上火，放入葱油，烧至五成热时，放入葱米、姜米爆香，倒入提前调拌好的A料，小火边搅拌边加热，待汤汁开始冒小泡时离火，取出存放。，

温州油辣子叫什么

辣椒油。

红油辣子是一道美食，制作原料主要有辣椒面、植物油。

中文名

红油辣子

主要原料

辣椒面，植物油

工艺

炸

口味

香辣

温州家烧鲳鱼的做法

主料：鲳鱼

辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒

调料：白酒、生抽、白糖、食盐

步骤：

1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。

2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。

3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。

4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。

5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。

6、水要足够多最好能没过鱼。

7、放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。

8、煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。

9、加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。

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